酸奶可以加热吗 饮食养生提示女性喝酸奶好处多

酸奶是我们经常喝的饮料之一。酸奶的营养价值很高，那么酸奶可以加热吗？女性喝酸奶有什么好处？众所周知，酸奶味道鲜美，营养价值高。先说女性喝酸奶的一些好处。

酸奶的营养价值　　酸奶的营养价值非常高，里面含有丰富的钙、蛋白质，以及益生菌、维生素，是人们理想的补钙食品，并且吸收率比一般的食物都要高，可以有效促进骨骼、牙齿的生长，能够预防骨质疏松，降低血压，改善睡眠质量。

而且由于酸奶含有大量的益生菌，具有健脾养胃、排毒减肥的功效，能有效治疗便秘腹泻，增强抵抗力，特别适合消化能力差的人群。

女性喝酸奶的好处　　增强抵抗力:　　经常喝酸奶的人可以增强抵抗力，提高抗流感能力，有效减少上呼吸道疾病的感染，治疗感冒。

预防乳腺癌:　　女性经常喝酸奶可以预防乳腺癌，因为它含有高活性乳酸菌和嗜热链球菌。

预防和治疗骨质疏松：　　酸奶富含钙和维生素D还有蛋白质，能有效补钙，促进骨骼，牙齿，毛发生长。

减肥瘦身：　　酸奶容易让人饱腹，并且十分营养，热量又特别低，因此餐前喝一杯，可以有效减肥瘦身。

美容养颜：　　酸奶富含微量元素还有维他命，所以能美容养颜，还能缓解痘痘，改善痘痘。

酸奶放冰箱的原因　　当你去超市买酸奶时，你会发现酸奶通常放在冰是放在冰柜里的，酸奶上面的说明也建议买回家冷藏。酸奶要存放在冰箱里的原因是什么？这是因为酸奶中含有的益生菌喜冷怕热。如果放在温度超过25摄氏度的地方，很容易导致益生菌发酵，导致酸奶特别酸，还会降低浓度，口感和外观都不好。

酸奶能加热吗？　　因为酸奶一般是从冰箱取出，冰冰的并非人人都喜欢，特别是在寒冷的冬天，那酸奶能加热吗？？刚才我们有提到酸奶在温度高的地方容易影响口感和卖相，而且酸奶里面含有的益生菌、蛋白质、维生素都怕热，一旦过度加热就容易影响活性，还会降低营养。

但也不是真的不能加热，只需将酸奶浸泡在45摄氏度以下的热水中，只需放温即可，并且要立即饮用，否则容易导致变质；也可选择放入微波炉火加热20多秒后取出，摇晃均匀即可。

酸奶水果沙拉的做法　　1.先把各种水果洗净准备好，草莓去蒂后半切，香蕉去皮后切成块状，香蕉去皮后切成块状　　2.苹果洗净后去皮切成块状，奇异果去皮切成块状，倒入盘中，倒入酸奶，均匀地淋上蜂蜜　　3.搅拌均匀后，将草莓放在盘子周围点缀。

购买健康酸奶的小技巧　　是否含有活菌。

酸奶是由乳酸菌发酵的乳制品。根据是否经过巴氏杀菌热处理，酸奶可分为低温活菌酸奶和常温杀菌酸奶。

两者最大的区别在于是否含有活乳酸菌，其他营养成分差别不大，都含有蛋白质、钙和维生素。

如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的好处，建议选择低温含活菌的酸奶；如果不需要活菌，常温酸奶更有优势，更适合不能冷藏，不方便买酸奶的人，比如学生或者旅游的人。

需要提醒的是，低温酸奶不能在常温下销售，但常温酸奶可以在低温冰箱中销售。

冷藏后，常温酸奶的口感将更接近低温酸奶，这也是许多进口常温酸奶在中国销售的主要策略。

所以买酸奶的时候要检查酸奶的标签是活菌型还是灭菌型；也可以检查保质期，保质期3~六个月一般是常温酸奶，保质期不到一个月一般是低温酸奶。

益生菌的数量

根据菌种的不同，酸奶可以分为两类。一种是普通酸奶，只含有两种法定乳酸菌(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌)；第二，益生菌酸奶除了上述菌种外，还含有嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等其他乳酸菌。

从理论上讲，后者可能有助于调节人体肠道微生物的平衡。

但是益生菌酸奶对身体有多大的好处还不能评价。

根据研究报告，益生菌的数量应达到106甚至108以上，以便具有足够的保健活性。

目前，并不是所有的益生菌酸奶都会标明益生菌的数量，所以消费者在选择时应该特别注意。

需要注意的是，普通酸奶虽然没有特殊的益生菌，但其营养价值也不容忽视。它还可以获得蛋白质、钙和各种维生素，促进消化吸收。

蛋白质含量。

购买酸奶时，检查包装，选择蛋白质含量≥2.3%产品，内容物粘稠或冻结，基本上可以断定属于酸奶。

有些产品含有蛋白质≥1.0%，呈液体状，内容较稀，它们不是酸奶，而是由牛奶加水、糖、香精、酸味剂或发酵剂制成，称为酸乳饮料或乳酸菌饮料，含糖量往往较高，建议少喝。

碳水化合物含量。

虽然碳水化合物不完全等同于糖，但酸奶标签上碳水化合物的含量基本上可以反映酸奶产品的糖添加量，减肥或体重控制者应重点关注。

一般酸奶的碳水化合物含量约为10%~12%有些产品甚至高达15%左右。

从健康的角度来说，建议你购买蛋白质高、脂肪低、碳水化合物低的产品。

是否有味字。

通过调味获得水果味道的酸奶和添加真正水果的酸奶的区别在于味道这个词。

比如草莓风味酸奶就是通过添加食用香精、色素等添加剂来获得草莓味，而草莓果粒酸奶等不含味字的酸奶则含有真正的草莓果粒或果酱。

买酸奶的时候别忘了以上几点小技巧哦。