人参怎么吃 饮食养生推荐人参3种吃法健脾又益气

人参是一种非常珍贵的药材，具有起死回生的作用，但对于人参来说，人们对它的理解应该仅限于它是一种大补品。

可是人参具体又有哪些功效与作用呢？人参是一种非常名贵的中药材，你知道人参怎么吃最滋补吗？人参的吃法又有哪些呢？今天小编就为大家推荐一些健脾又益气的人参吃法，还在等什么，赶紧去学学吧！　　1、参苓粥　　配料：山参10克，白茯苓10克，粳米100克，生姜10克，盐少许。

制作:将山参、白茯苓、生姜煎煮，去渣取汁，将粳米放入药汁中煮粥，临熟时加入少许盐，搅拌均匀。

功效:健脾益气，补虚。

适用于虚赢少气；亦可治胃气不和，不思饮食，日渐消瘦。

2.山参炖猪肘　　配料：山参10克，猪肘500克，料酒10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，姜5克，葱10克。

制作：将山参润透，去芦头，洗净，顺切片；姜拍松，葱切片。

猪肘洗净，切成块，将肘骨打碎，放入沙锅底部，然后放入肘肉，再放入山参、姜、葱、料酒，加水适量。

把沙锅放在武火上烧开，打掉浮沫。

炖55分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅拌均匀。

作用：补元气，益气血。

适用于身体虚弱、面色苍白、四肢冷淡、腰膝酸软等症。

3.山参莲肉汤　　原料:白山参10克，莲子10克，冰糖30克。

制作:将白山参、莲子(去心)放入碗中，加入适量水泡，加入冰糖，将碗放入蒸锅中，隔水蒸煮1小时。

功效:补气益脾，适用于病后体虚、气弱、食少、疲劳、自汗等症。

人参的功效和作用　　1.调节中枢神经系统　　人参可以调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋和抑制过程，使其趋于平衡；它可以提高脑力和体力劳动能力，提高工作效率，并具有抗性疲劳的作用。

2.降低血糖的作用　　人参中含有皂苷和多糖。

特别是人参皂苷Rb2具有明显的降血糖作用。此外，人参多糖(或糖肽)是人参中种降血糖成分。

3.改善心脏功能　　人参可以增加心肌收缩力，减缓心率，增加心输出和冠状动脉血流量，抵抗心肌缺血和心律失常。

对心脏功能、心血管系统和血流有一定的影响。

人参具有明显的耐力缺氧其制剂能有效抵抗窦性心率异常。

人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。

小剂量的人参可以轻微升高麻醉动物的血压，而大剂量可以使麻醉动物的血压轻微升高。血压下降。

不同的人参制剂可以增强离体蛤蟆心脏和体兔、猫、狗心脏的功能，改善心室颤动时的心肌无力。

服用人参有哪些注意事项？　　1.人参不得滥用　　人参是补气药，如果没有气虚不适合随便吃。

强壮的人，没有虚弱现象，就不必进服补药，妄用此品。

如果误用或多用，往往会导致闭气和出现胸闷腹胀等症。

有人认为人参是补品，吃了对身体总是有好处，这是错误的想法。

不管是红参还是生晒参，在食用过程中一定要循序渐进，不要操之过急，吃得太多。

此外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬天气凉爽，吃得更好；而夏天天气炎热，则不宜食用。

2.忌饮茶　　茶叶含有单宁，与人参皂苷结合，不易被吸收；此外，茶叶含有咖啡因等物质，可以刺激中枢神经系统。

我们都有这样的生活经历。喝浓茶后，我们经常失眠。烦躁等等，这是中枢神经系统过于兴奋造成的。

同样，人参也有类似的作用，可以增强大脑皮层的兴奋性。

所以同时服用人参和茶叶会大大增强这种效果，容易导致晚上睡不好觉、烦躁、头痛等现象。

特别是神经过敏或神经衰弱对病人来说更是没有好处，所以吃人参时忌茶，特别是浓茶。

3.无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具　　五金炊具容易与药材发生化学反应，所以不要用这种炊具做人参，最好用沙锅等炊具，这样才能保证药材的质量。

4.人参忌吃葡萄　　容易造成营养损害。葡萄含有单宁酸，容易与人参中的蛋白质结合产生沉淀，影响吸收，降低疗效。

5.服用人参后避免吃萝卜(包括白萝卜和绿萝卜)和各种海鲜　　古代医书说萝卜下大气，消谷。

现代卜消食利尿的现代研究，与古代观点相同，人参大补元气是其主要功能。

如果同时吃萝卜却能破气，这一补一破，人参就起不到滋补作用。

所以萝卜、人参不宜同时服用。

另外，大多数滋补品都有补气作用，不宜与萝卜同时服用。