凉拌木耳常怎么做 饮食养生推荐凉拌木耳的6种做法

黑木耳是我们平时经常吃的一种蔬菜。它营养价值高，吃法多，深受人们喜爱。

那么你知道吃黑木耳有什么好处吗？你知道黑木耳的做法吗？今天，小编推荐六种美味营养的黑木耳食谱。我们来看看！凉拌木耳是一道简单易做的家常菜，凉拌木耳也很受人们的欢迎。

木耳营养价值高，被称为素肉。

当然，木耳的做法有很多，凉拌木耳是最完整的营养保留方法之一。

想知道凉拌木耳的做法和木耳的做法吗？让我们和小编一起看看。

一、推荐凉拌木耳做法大全　　木耳有助于消化。木耳也被营养学家称为素肉，营养价值高。木耳的做法有很多，但不知道读者是否知道凉拌木耳是保留木耳营养最完整的方法之一。接下来，小编将推荐凉拌木耳的做法！　　1.家庭简单凉拌木耳　　材料：　　木耳、冷醋、冷酱油、生姜、青红椒、精盐、辣椒油、白糖和食用油。

做法:去菜市场买一些新鲜的青椒，先用水洗净甜青椒，然后切成小丁，把生姜切成细丝，备用。

木耳泡发后撕成小朵。

将木耳下开水，快速焯水，捞出备用。

接着将焯过水的木耳放入干净的盘子中，为了味道更好，再倒入少许酱油，搅拌均匀。

倒入一汤匙凉拌醋。

锅少许食油倒入锅中，加热后加入青红椒爆香。

加入一汤匙白糖和少许精盐。

将炒好的汁液倒在木耳上，搅拌均匀。

最后一步是在木耳中倒入少许胡椒油，使木耳看起来更有光泽和营养，然后搅拌均匀。

菜品特色：　　1.黑木耳必须彻底浸泡。

黑木耳必须清洗干净。

如果用白木耳代替黑木耳，也是一道很不错的小菜。

4.浸泡木耳时，最好用冷水浸泡，这样木耳就不会失去营养。

如果泡木耳的水温过高，木耳的味道会变得粘稠。

调汁时，必须将糖充分化开后再拌入木耳中，因此建议大家加入一点温水，有助于糖的融化。

2.冷木耳胡萝卜　　原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜、蒜泥、盐、味精、胡椒粉、水(或辣椒油)、冷醋。

做法:先将黑木耳浸泡在温水中，然后用流水清洗干净，也可以用盐或面粉清洗。

将青椒和胡萝卜切成丝，用手撕成小块。

锅上架烧开水，将黑木耳焯熟，然后焯青椒和胡萝卜丝，记得焯好后迅速放入冷水中过凉，以保持其颜色和脆性。

将焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放入碗中，加入蒜泥、辣椒水(或辣椒油)、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等，搅拌均匀即可。

3.红辣椒凉拌木耳　　做法：新鲜的黑木耳洗净切好，在烧开的水中焯一下(保险些)晾凉。

剥一些切碎。

洗一些新鲜的红辣椒，切碎。

将切好的红辣椒和大蒜放入黑木耳中，加入味精、鸡精、芝麻油、醋(三勺)和冷开水。

腌制七八个小时。

4.凉拌木耳和核桃　　原料:黑木耳150g碎核桃50g红绿辣椒，姜，蒜，盐，糖，醋，酱油，香油，红油。

做法:黑木耳洗净撕小块，红绿辣椒切丝姜蒜切末。

红绿黑木耳辣椒丝焯水。

用小火炒核桃碎香。

将黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末放入碗中，加入调料拌匀。

5.冷木耳加黄瓜　　原料：木耳，黄瓜，核桃仁，盐，鸡精，白糖，橄榄油，大蒜。

做法：坐锅点火倒入水中，待水开后放入木耳焯熟。

取出冷却后撕成小块，黄瓜去皮切成小块，与木耳一起放入器皿中。

先倒入少许橄榄油，搅拌均匀，再加入鸡精、白糖、盐、蒜末。

点火倒入少许油，待油热后放入核桃仁炸香，取出压碎撒在木耳上即可。

6.清香凉拌木耳　　主料：木耳(6个，撕成1/四手掌大小片)，葱段若干(1寸长)，蒜蓉，白醋，盐，鸡精，色拉油，白芝麻。

做法:锅里烧开水，先加入葱，让水有葱的香味。

加入木耳，然后加入盐，这样木耳就可以进味了，凉了就不用放了。

再在锅里加几滴色拉油，这样捞出来的木耳看起来会更好看。

半分钟后，将木耳和洋葱一起捞出，放在盘子里，洋葱就不用去掉了，这样配色看起来更清爽。

将大蒜放在木耳上，集中在中间。

锅内倒入少量色拉油，冒青烟后倒入蒜蓉，使蒜蓉更有味道。

放入鸡精和白醋和蒜蓉一起拌匀。

撒上白芝麻就可以上桌了。

二、推荐黑木耳的其他做法　　除上述凉拌木耳的做法大全外，下面小编就为大家推荐黑木耳的其它做法吧!　　1.五花肉炒黑木耳　　材料:五花肉1条，干黑木耳50g黑酱油3勺，酱油2勺，蒜末1勺，味精少。

做法:将五花肉切成合适的厚度，用黑木耳浸泡软化，切成小块。

将油倒入锅中，爆香蒜末，加入五花肉炒至肉变白。

加入黑木耳、黑酱油、酱油和少许味精，继续炒至五花肉熟透。

2.玉米炒黑木耳　　做法:准备原料，将玉米粒洗净，用黑木耳浸泡，用胡萝卜切片，用盐、料酒、湿淀粉腌制猪肉。

锅内注油烧热，姜蒜末爆香，加猪肉炒至变色。

放入胡萝卜片翻炒。

将黑木耳翻炒均匀。

加入玉米粒炒，加入胡椒粉，酱油调味。

最终加入盐和葱花炒匀出锅。

3.黑木耳炒腐竹　　原料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，调料：盐和酱油，糖，胡椒粉，鸡精。

做法:用黑木耳浸泡腐竹水泡软切蒜片，腐竹放入沸水锅中煮一分钟，捞出控水。

炒锅加油加热，大蒜和姜片爆香，用腐竹炒一会儿，加黑木耳、盐、糖、酱油、胡椒粉、鸡精炒均匀。

4.香菇酱炒豆腐黑木耳　　原料：北豆腐一块，黑木耳一把，泡发，香菇酱一汤匙，生抽一茶匙，白糖一点。

做法:准备材料，用黑木耳温暖水泡发洗净。

锅加热放油，加热后加入切成块的豆腐中火煎。

一面煎好，再翻面，另一面煎成金黄色。

倒入黑木耳，加入一汤匙蘑菇酱，一茶匙酱和一点白糖。

加入约半碗饭碗水。

盖上盖子炖一会儿，把汤收在锅里，撒上葱花出锅。

结论：以上就是小编为您介绍的凉拌木耳的做法安全，大家都知道吧。

对喜欢吃木耳的人来说，这是再好不过了。

看到上面提到的凉拌木耳的做法以及木耳的做法大全，垂涎欲滴的话就去做，开胃助消化的木耳在等着你。