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凉拌木耳常怎么做 饮食养生推荐凉拌木耳的6种做法

发布时间: 2021-11-29 16:20
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黑木耳是我们平时经常吃的一种蔬菜。它营养价值高,吃法多,深受人们喜爱。

凉拌木耳常怎么做 饮食养生推荐凉拌木耳的6种做法

那么你知道吃黑木耳有什么好处吗?你知道黑木耳的做法吗?今天,小编推荐六种美味营养的黑木耳食谱。我们来看看!凉拌木耳是一道简单易做的家常菜,凉拌木耳也很受人们的欢迎。

木耳营养价值高,被称为素肉。

当然,木耳的做法有很多,凉拌木耳是最完整的营养保留方法之一。

想知道凉拌木耳的做法和木耳的做法吗?让我们和小编一起看看。

一、推荐凉拌木耳做法大全  木耳有助于消化。木耳也被营养学家称为素肉,营养价值高。木耳的做法有很多,但不知道读者是否知道凉拌木耳是保留木耳营养最完整的方法之一。接下来,小编将推荐凉拌木耳的做法!  1.家庭简单凉拌木耳  材料:  木耳、冷醋、冷酱油、生姜、青红椒、精盐、辣椒油、白糖和食用油。

做法:去菜市场买一些新鲜的青椒,先用水洗净甜青椒,然后切成小丁,把生姜切成细丝,备用。

木耳泡发后撕成小朵。

将木耳下开水,快速焯水,捞出备用。

接着将焯过水的木耳放入干净的盘子中,为了味道更好,再倒入少许酱油,搅拌均匀。

倒入一汤匙凉拌醋。

锅少许食油倒入锅中,加热后加入青红椒爆香。

加入一汤匙白糖和少许精盐。

将炒好的汁液倒在木耳上,搅拌均匀。

最后一步是在木耳中倒入少许胡椒油,使木耳看起来更有光泽和营养,然后搅拌均匀。

菜品特色:  1.黑木耳必须彻底浸泡。

黑木耳必须清洗干净。

如果用白木耳代替黑木耳,也是一道很不错的小菜。

4.浸泡木耳时,最好用冷水浸泡,这样木耳就不会失去营养。

如果泡木耳的水温过高,木耳的味道会变得粘稠。

调汁时,必须将糖充分化开后再拌入木耳中,因此建议大家加入一点温水,有助于糖的融化。

2.冷木耳胡萝卜  原料:黑木耳、青红椒、胡萝卜、蒜泥、盐、味精、胡椒粉、水(或辣椒油)、冷醋。

做法:先将黑木耳浸泡在温水中,然后用流水清洗干净,也可以用盐或面粉清洗。

将青椒和胡萝卜切成丝,用手撕成小块。

锅上架烧开水,将黑木耳焯熟,然后焯青椒和胡萝卜丝,记得焯好后迅速放入冷水中过凉,以保持其颜色和脆性。

将焯好的黑木耳、青红椒和胡萝卜丝放入碗中,加入蒜泥、辣椒水(或辣椒油)、盐、味精、胡椒粉、凉拌醋等,搅拌均匀即可。

3.红辣椒凉拌木耳  做法:新鲜的黑木耳洗净切好,在烧开的水中焯一下(保险些)晾凉。

剥一些切碎。

洗一些新鲜的红辣椒,切碎。

将切好的红辣椒和大蒜放入黑木耳中,加入味精、鸡精、芝麻油、醋(三勺)和冷开水。

腌制七八个小时。

4.凉拌木耳和核桃  原料:黑木耳150g碎核桃50g红绿辣椒,姜,蒜,盐,糖,醋,酱油,香油,红油。

凉拌木耳常怎么做 饮食养生推荐凉拌木耳的6种做法

做法:黑木耳洗净撕小块,红绿辣椒切丝姜蒜切末。

红绿黑木耳辣椒丝焯水。

用小火炒核桃碎香。

将黑木耳红绿辣椒丝核桃碎和姜蒜末放入碗中,加入调料拌匀。

5.冷木耳加黄瓜  原料:木耳,黄瓜,核桃仁,盐,鸡精,白糖,橄榄油,大蒜。

做法:坐锅点火倒入水中,待水开后放入木耳焯熟。

取出冷却后撕成小块,黄瓜去皮切成小块,与木耳一起放入器皿中。

先倒入少许橄榄油,搅拌均匀,再加入鸡精、白糖、盐、蒜末。

点火倒入少许油,待油热后放入核桃仁炸香,取出压碎撒在木耳上即可。

6.清香凉拌木耳  主料:木耳(6个,撕成1/四手掌大小片),葱段若干(1寸长),蒜蓉,白醋,盐,鸡精,色拉油,白芝麻。

做法:锅里烧开水,先加入葱,让水有葱的香味。

加入木耳,然后加入盐,这样木耳就可以进味了,凉了就不用放了。

再在锅里加几滴色拉油,这样捞出来的木耳看起来会更好看。

半分钟后,将木耳和洋葱一起捞出,放在盘子里,洋葱就不用去掉了,这样配色看起来更清爽。

将大蒜放在木耳上,集中在中间。

锅内倒入少量色拉油,冒青烟后倒入蒜蓉,使蒜蓉更有味道。

放入鸡精和白醋和蒜蓉一起拌匀。

撒上白芝麻就可以上桌了。

二、推荐黑木耳的其他做法  除上述凉拌木耳的做法大全外,下面小编就为大家推荐黑木耳的其它做法吧!  1.五花肉炒黑木耳  材料:五花肉1条,干黑木耳50g黑酱油3勺,酱油2勺,蒜末1勺,味精少。

做法:将五花肉切成合适的厚度,用黑木耳浸泡软化,切成小块。

将油倒入锅中,爆香蒜末,加入五花肉炒至肉变白。

加入黑木耳、黑酱油、酱油和少许味精,继续炒至五花肉熟透。

2.玉米炒黑木耳  做法:准备原料,将玉米粒洗净,用黑木耳浸泡,用胡萝卜切片,用盐、料酒、湿淀粉腌制猪肉。

锅内注油烧热,姜蒜末爆香,加猪肉炒至变色。

放入胡萝卜片翻炒。

将黑木耳翻炒均匀。

加入玉米粒炒,加入胡椒粉,酱油调味。

最终加入盐和葱花炒匀出锅。

3.黑木耳炒腐竹  原料:腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,调料:盐和酱油,糖,胡椒粉,鸡精。

做法:用黑木耳浸泡腐竹水泡软切蒜片,腐竹放入沸水锅中煮一分钟,捞出控水。

炒锅加油加热,大蒜和姜片爆香,用腐竹炒一会儿,加黑木耳、盐、糖、酱油、胡椒粉、鸡精炒均匀。

4.香菇酱炒豆腐黑木耳  原料:北豆腐一块,黑木耳一把,泡发,香菇酱一汤匙,生抽一茶匙,白糖一点。

做法:准备材料,用黑木耳温暖水泡发洗净。

锅加热放油,加热后加入切成块的豆腐中火煎。

凉拌木耳常怎么做 饮食养生推荐凉拌木耳的6种做法

一面煎好,再翻面,另一面煎成金黄色。

倒入黑木耳,加入一汤匙蘑菇酱,一茶匙酱和一点白糖。

加入约半碗饭碗水。

盖上盖子炖一会儿,把汤收在锅里,撒上葱花出锅。

结论:以上就是小编为您介绍的凉拌木耳的做法安全,大家都知道吧。

对喜欢吃木耳的人来说,这是再好不过了。

看到上面提到的凉拌木耳的做法以及木耳的做法大全,垂涎欲滴的话就去做,开胃助消化的木耳在等着你。

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发布于 2024-10-20

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