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黑木耳凉拌秋葵美味又健康的做法

发布时间: 2024-10-18 06:56

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黑木耳又是一种减肥食品,秋葵也是很多人喜欢吃的一种保健食物,他们搭配在一起颜色很好看,也是一种很不错的选择,是一道很美味的凉拌菜。以下是小编推荐的黑木耳凉拌秋葵做法,欢迎阅读!

制作黑木耳凉拌秋葵的食材黑木耳凉拌秋葵美味又健康的步骤

黑木耳凉拌秋葵美味又健康的做法

1.黑木耳提前泡发,放开水里焯熟

2.秋葵切片开水焯一下

3.黑木耳和秋葵一起放凉开水

4.生姜、蒜头和辣椒切碎,调入适量盐巴腌制一会,倒入烧热的油

5.滤干水,调入适量生抽、香醋,倒入生姜、蒜泥、辣椒油搅拌均匀

6.装碟子里完成

黑木耳的副作用

1、食用鲜木耳可中毒

新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。相比起来,干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大限度除掉有害物质。

2、出血性中风患者要慎吃

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多,但出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食。

3、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。

4、血脂异常的人要注意食用量

血脂异常的人,常吃木耳能起到食疗的作用,但只能作为药物治疗外的辅助手段,每周吃2~3次即可。

5、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃

黑木耳凉拌秋葵美味又健康的做法

有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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