炸酥肉是很多人喜欢吃的家常菜。它主要由鸡蛋和猪肉制成。肉酥嫩，一点也不柴。
那炸酥肉怎么好吃呢？
让我们一起来看看。
炸酥肉怎么做好吃？ 材料：五花肉、花椒、白胡椒、盐、糖、料酒、鸡蛋。
做法： 五花肉去皮，切成半厘米左右厚的片。
2.炒一小把胡椒粉，冷却后变脆，用擀面杖压成粗粒。
3.将肉片放入碗中，加入盐、白胡椒、压碎胡椒、一大勺料酒、少量糖，搅拌均匀，静置20-30分钟。
盐多一点，以后要考虑全蛋糊的盐量。
4.腌制后，加入鸡蛋，然后加入淀粉，调整成合适的糊状。
5.将油烧至60%热，一块一块地放入锅中煎至金黄色，然后，放在厨房纸巾上吸油。
6.将油温提高到70%或80%的热量，然后将其扔下并重新油炸几秒钟。这一步容易烧焦，分次油炸更容易捞出。
炸酥肉怎么做好吃二？ 材料:猪前腿肉1500克，盐，酱油，酱油，葱，姜，蒜，黑胡椒碎，面粉，土豆淀粉，鸡蛋，食用油500克。
做法： 猪肉去皮，冷水洗净，切成小块，再切成小肉条，也可切成小片。
2.将切好的肉条放入较大的容器中，撒上黑胡椒粉，加入四个鸡蛋，加入葱、姜、蒜末搅拌均匀。
3.加盐、酱油、红烧酱油，再搅拌均匀。
4.加入面粉和土豆淀粉，搅拌均匀，不稀，不要太干。如果你觉得太干，你可以加一点水或一点植物油。
5.用少量油分批炸至金黄色捞出，放在厨房纸巾上吸油。
6.将油温提高到70%或80%的热量，然后扔下去重新油炸几秒钟。
小贴士:光有淀粉，不加面粉容易散开捏。同样，光用面粉不加生粉味道不足，必须两者都用。
炸酥肉怎么做好吃三？ 材料：前夹肉500g，2勺白糖，5勺红薯粉，一小把胡椒粒，2勺盐，2勺白酒，4个鸡蛋。
做法： 1、把肉洗净切小条，比肉丝粗一点点即可。
2.将姜粒、盐、胡椒粉、白糖和白酒放入干净的大盆中，均匀抓取。
3.将蛋液放入鸡蛋中，通过抓打将蛋液充分放入肉中 4.下入干红薯粉，注意不要加水，静置十分钟，然后静置十分钟，再静置十分钟，最后均匀，保证每一块肉都有粉，不要太清。
5.锅中倒入适量油，70%热。用筷子试试。周围有小泡泡。
6.抓一团，轻轻放入锅中，继续一团一团地放入锅中。用中火煎一会儿，肉就可以用漏勺翻过来，炸到表面金黄。
7.将沥干油全部炒出，晾干5分钟左右。
8.将所有酥肉放入锅中煎2分钟左右。
,炸酥肉怎么做好吃一 材料：五花肉、花椒、白胡椒、盐、糖、料酒、鸡蛋。
做法： 五花肉去皮，切成半厘米左右厚的片。
2.炒一小把胡椒粉，冷却后变脆，用擀面杖压成粗粒。
3.将肉片放入碗中，加入盐、白胡椒、压碎胡椒、一大勺料酒、少量糖，搅拌均匀，静置20-30分钟。
盐多一点，以后要考虑全蛋糊的盐量。
4.腌制后，加入鸡蛋，然后加入淀粉，调整成合适的糊状。
5.将油烧至60%热，一块一块地放入锅中煎至金黄色，然后，放在厨房纸巾上吸油。
6、油温拉高到七八成热，丢下去复炸几秒即可，这个步骤很容易焦糊，分次炸方便捞出比较好。
炸酥肉怎么做好吃二？ 材料:猪前腿肉1500克，盐，酱油，酱油，葱，姜，蒜，黑胡椒碎，面粉，土豆淀粉，鸡蛋，食用油500克。
做法： 猪肉去皮，冷水洗净，切成小块，再切成小肉条，也可切成小片。
2.将切好的肉条放入较大的容器中，撒上黑胡椒粉，加入四个鸡蛋，加入葱、姜、蒜末搅拌均匀。
3.加盐、酱油、红烧酱油，再搅拌均匀。
4.加入面粉和土豆淀粉，搅拌均匀，不稀，不要太干。如果你觉得太干，你可以加一点水或一点植物油。
5.用少量油分批炸至金黄色捞出，放在厨房纸巾上吸油。
6.将油温提高到70%或80%的热量，然后扔下去重新油炸几秒钟。
小贴士:光有淀粉，不加面粉容易散开捏。同样，光用面粉不加生粉味道不足，必须两者都用。
炸酥肉怎么做好吃三？ 材料：前夹肉500g，2勺白糖，5勺红薯粉，一小把胡椒粒，2勺盐，2勺白酒，4个鸡蛋。
做法： 1.将肉洗净切成小条，比肉丝粗一点。
2.将姜粒、盐、胡椒粉、白糖和白酒放入干净的大盆中，均匀抓取。
3.将蛋液放入鸡蛋中，通过抓打将蛋液充分放入肉中 4.下入干红薯粉，注意不要加水，静置十分钟，然后静置十分钟，再静置十分钟，最后均匀，保证每一块肉都有粉，不要太清。
5.锅中倒入适量油，70%热。用筷子试试。周围有小泡泡。
6.抓一团，轻轻放入锅中，继续一团一团地放入锅中。用中火煎一会儿，肉就可以用漏勺翻过来，炸到表面金黄。
7.将沥干油全部炒出，晾干5分钟左右。
8.将所有酥肉放入锅中煎2分钟左右。
2024-11-15
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