黄豆中的高含量蛋白质，这道菜可以直接下酒吃，也可以做酸辣粉的配料，制作的步骤也很简单，也不需要什么技巧，很美味的一道菜哦。想要了解更多香辣酥黄豆的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作香辣酥黄豆的食材美味香辣酥黄豆的步骤
1.将黄豆洗净，泡在清水里，去掉坏豆和没泡起来的豆。
2.泡好的黄豆沥干水备用。
3.锅中倒油。
4.把豆子倒入凉油中。
5.小火煸炒。
6.炒到黄豆水份蒸发。
7.把炸好的黄豆捞出沥油。把油倒出、
8.加入干辣椒和花椒一起下锅小火煸炒。
9.撒上盐炒匀，倒入吸油纸上晾凉，装入密封袋里保存。
宝宝吃黄豆的好处
提升免疫
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神经机能和活力。
强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
宝宝吃黄豆的做法
豆腐脑
食材：黄豆25克，水500克，葡萄糖酸内脂适。
做法：
1、黄豆25克淘洗干净，放入大碗内加入半碗凉水盖上保鲜膜入冷藏室泡发一晚。
2、将泡发的黄豆加入500克水打成豆浆。
3、倒入锅内充分煮熟。
4、关火，放几分钟倒入大盆内，加入少许葡萄糖酸内脂搅拌四到五下即可。
5、盖上盖子，静置20分钟。
6、加入喜欢的调料即可食用。
小贴士：想要豆腐脑细腻的话可以在打好豆浆和煮好豆浆的时候分别用纱布过滤一下，葡萄糖酸内酯的用量为豆浆量的千分之一至二。
