番茄营养丰富，适合所有年龄段的人。番茄确实有很多效果，但也有一些健康风险。这取决于你是否能选择正确的西红柿。
西红柿意想不到的功效
意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿起源于欧洲。事实上，它的起源是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。
1.多吃西红柿可以减少伤口感染，因为它富含抗氧化剂。
预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌的西红柿效果最为明显。
3.有机番茄比普通番茄含有的番茄红素高很多倍。
由于番茄是膳食纤维的重要来源，因此番茄具有稳定血糖和胆固醇的作用。
番茄的颜色分为红色、黄色、橙色、绿色、紫色，但没有蓝色。
吃西红柿的几大禁忌
一、不宜与青瓜同食
黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，假如两者一起吃，就不会达到补充营养的效果。
2.服用肝素、双香豆素等抗凝药物时，不宜食用
番茄含有更多的维生素K，维生素K主要催化肝脏中凝血酶活素的合成。当维生素K不足时，凝血时间会延长，导致皮下和肌肉出血
三、空腹时不宜食用
番茄含有大量的可溶性收敛剂和其他成分，与胃酸反应，凝结成不溶性块，容易引起胃肠道充盈、疼痛等不适症状。
4.不要吃未成熟的番茄
青番茄含有生物碱苷(龙葵碱)，食用后口感苦涩，重时中毒。
5.烹饪后不宜长时间加热食用
经过长时间的加热和烹饪，会失去原有的营养和味道。
6.服用新斯明或加兰他敏时禁食
