秋季饮食保卫战（点击进入秋季养生专题）
捱过了炎热的夏季，我们大家一起进入天高气爽、舒适清凉的秋季，人们又重新恢复了食欲，恢复了活力。
很多人在不知不觉中增加了饮食，加之身体的排泄较之夏季要减少许多，脂肪的囤积很容易产生。
在秋季，面对初秋的湿和热，中秋的干和燥，晚秋的凉和寒，我们的身体要适应季节的变化，稍有不适，即容易产生风、寒、暑、湿、燥、火等病症，使人感冒伤风，给健康带来危害。所以，秋季的饮食，除了考虑避免过量的卡路里摄入以外，还要兼顾补中益气，滋养润肺。下面介绍几种有利于减肥养身的秋季常见食物。
螃蟹：中秋过后，我国华北一带急速变冷，当吹起寒冷的西北风时，正是螃蟹美味上餐桌的时候。螃蟹含有丰富的蛋白质，脂肪又少，是适合减肥的美味食品，但螃蟹属寒性，多吃易造成身体过度虚寒，所以要沾热性的生姜来食用以便中和。另外，醋也有消除螃蟹腥臭，同时中和螃蟹强酸性（醋进入体内即变成碱性）的作用。这样食用螃蟹都是非常科学合理的吃法，既满足了口福，又减肥。
羊肉：当市场出现螃蟹之际，也刚好进入风行的“涮羊肉”和“烤羊肉”的季节。羊肉补中益气，味甘性热，具有利尿效果，是适合秋冬季暖身保健减肥的食物。这里介绍一种有利减肥的番红花羊肉汤。取羊排或羊肉切片５００克，番茄罐头一听，番红花５克，香辣料（丁香、陈皮、肉桂、花椒、生姜、葱等适量），盐、胡椒适量。
制作时尽量去除羊肉上的脂肪，再放入沸腾的水中，仔细除掉浮在上面的泡沫，然后将番红花和香辣料洗净用纱布包好加入炖煮，中途添加番茄汁，并用盐、胡椒来调味。由于番红花有活血润便、行血润燥、活血、促进血流的作用，血流一旦改善，新陈代谢即旺盛，因此事物不会长时间滞留于肠中，不会过度的吸收营养，有抑制肥胖的作用。
