芹菜茎就是我们经常吃的芹菜，它的营养物质比较多，可以起到促进食欲的作用，含有的纤维素也是很丰富的，可以有很好的滋阴凉性的作用，亲芹菜茎怎么吃比较好，来看看这道金针菇拌芹菜茎的做法，具有清热解毒的作用。
食疗功效:清热除烦、凉血消炎
营养价值:蛋白质、碳水化合物、粗纤维、锌、钾
适宜人群:适宜高血压、头痛、头晕、黄疸、水肿、小编热涩不利、胃肠道炎、溃疡、癌症等患者食用
金针菇拌芹菜茎所需材料
主要食材金针菇、芹菜、醋、高汤、盐
金针菇拌芹菜茎的做法
1、首先将芹菜的叶子去除掉，随后将它洗净，切段。再将之进行腌制，放入一点点食盐，等变软了就将它的水分去除。
2、随后将金针菇的根部切除，用清水细细的清洗。再将它放入开水中，放入适量的食盐，进行焯烫。随后沥干。
3、将芹菜、金针菇进行搅拌均匀，再放入醋、高汤、食盐进行调味。就可以吃了。
金针菇拌芹菜茎的功效与作用
金针菇拌芹菜茎可以清热除烦、凉血消炎等等的功效。金针菇可以抑制人体血脂的升高，从而降低胆固醇，控制血压，有效的防止了心脑血管疾病。芹菜的蛋白质含量很高，并且还有很多的胡萝卜素、多种维生素。可以保护人的皮肤，还有视力。所含的植物纤维，能促进食物消化，预防了便秘。这道食谱，很适合三高人群食用，保护心血管系统。
金针菇拌芹菜茎具有降低血糖的食谱类型，对于三高人群还有心血管人群来说是不错的选择，同时也可以有提高人体免疫力的作用，这种搭配的方法，大家都可以试试，对于促进代谢来说也是有好处的。
