出于卫生和安全的角度考虑，发霉的花椒不建议再食用了，因为可能会对身体造成一定的伤害。
花椒为芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮，性温，归脾、胃、肾经，通过温暖脾胃来缓解疼痛，具有温中止痛、杀虫止痒的作用。花椒发霉之后，花椒当中的霉菌通常会伴有病原微生物污染，会产生病原菌，同时花椒发霉之后还会生成黄曲霉素，黄曲霉素是有毒物质，如果花椒在发霉之后，还继续食用，发霉的花椒中的曲黄霉素就会进入到体内，之后会出现腹痛腹泻、呕吐等中毒现象。
日常生活中，在饮食方面还是要尽量选择一些营养比较丰富以及新鲜的食物，尽量避免吃一些过期以及变质的东西，以免危害自身的身体健康，造成不必要的麻烦。
