啤酒和榴莲一起吃有可能会导致中毒。这是因为榴莲可能会影响酒精在体内正常的代谢。
研究发现，榴莲对乙醛脱氢酶具有抑制的效果，会导致乙醛脱氢酶的活性下降。如果啤酒和榴莲一起吃并且食用量过多，机体不能够正常的分解酒精，会导致血液中的乙醛浓度升高，诱发一系列的临床症状。患者可能会出现面部潮红、血压降低、心慌、多汗、心绞痛等心血管系统症状。这时也有可能会出现头痛、头晕、全身乏力、自控力丧失、言语不清等神经系统症状。啤酒和榴莲一起吃，还有可能会影响到呼吸系统，出现胸闷、气短、呼吸困难等情况。有些人会有消化系统的症状，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口干等。不建议啤酒和榴莲一起吃，以免导致酒精中毒，危及健康。
