鸭脖王买的鸭肠，正好剩下一些，有些剩米饭就炒到一起了，很香。制作的步骤也很简单想要了解更多鸭肠炒饭的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作鸭肠炒饭的食材鸭肠炒饭好吃的步骤
1.准备食材
2.鸭肠切小，黄瓜、胡萝卜切丁，葱切末
3.热油下入葱花爆香
4.下入胡萝卜煎炒，煎一分钟左右
5.再下入黄瓜一起煎炒，大概炒两分钟左右，放少量花椒粉，少许酱油，半勺盐炒香
6.放入鸭肠炒匀
7.放入米饭铲散
8.把锅里所有食材炒匀，撒盐、少许酱油调味
9.炒匀出锅
鸭肠如何清洗干净
方法一：用两根方头的筷子，将鸭肠紧紧地夹住，然后从另一边快速抽出来，这样鸭肠表面的物质就会被抽掉了，反复几次后，鸭肠里面的杂物可以清干净。
方法二：将鸭肠初步洗干净后切开，往里面塞入食盐、食醋、生粉，来来回回搓几次，2-3分钟之后用清水冲洗干净就可以了。
方法三：将鸭肠的表面洗干净，放在干净的盆里面，把食盐撒在上面，用手抓均匀，然后放在煮开的水里面烫一下就可以了。
方法四：准备一大盆水，将鸭肠里面翻出来，清洗里面，去掉那些白色的油脂，放在流动水下面清洗多几次，然后挤干水分，倒入食用醋浸泡片刻，接着加入粗盐，反复搓洗，用清水冲洗，反复4-5次。
方法五：使用食用碱。将鸭肠里面的白色油脂都清理干净，冲干净后加入适量的食用碱，来来回回地帮肠子做按摩，然后在流动水下搓洗干净，重复2-3次。
鸭肠炒饭的营养价值
鸭肠富含蛋白质、维生素A、维生素B族、维生素C以及钙、铁等微量元素。
有助于增强人体的免疫力，是构成白血球和抗体的主要成分，而且多吃鸭肠还能帮助人体促进新陈代谢，对神经、心脏、消化以及眼睛都有较好的保健功效。
