鸭架山药汤有滋补养胃、补肾的功效，味道也很鲜美，这到汤喝起来的营养价值很高，非常适合这个季节食用。想要了解更多鸭架山药汤的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作鸭架山药汤的食材鸭架山药汤好吃又营的步骤
1.准备好鸭架和山药、生姜
2.鸭架切块姜切片放砂锅中加入适量的清水没过食材
3.盖上盖子大火煮开
4.放切好块的山药
5.山药煮熟入适量的盐
6.出锅前加入适量香葱
7.盛入碗中
去山药皮不痒手方法
1、山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套，杜绝手部皮肤与粘液直接接触。
2、先用火的外焰把山药的根须烧掉，然后用削苹果的刀慢慢的轻轻的刮（但是这样很容易把山药的肉削掉，造成浪费）那么我们就用有棱角的筷子，慢慢的刮也是一个不错的选择。
3、把山药切成段，在开水中泡30分钟后取出来，可以去除山药表皮的黏液，然后再削皮，既容易去皮又不容易手痒。
4、在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，再用火烤泡完的手，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。
5、将山药提前蒸一下也可以起到容易削皮，手不痒，容易切的效果，但注意无论蒸还是煮都不要时间过长，如果熟透变面了反而不好切了。
食用山药时注意事项
1、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
2、不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
