赤小豆就是我们经常吃的红小豆，它的营养物质比较多，是杂粮的一种。经常吃一些豆制品的话，可以有促进食欲的作用，而且也可以有补充营养素的作用和效果的呢。您知道赤小豆的吃法和营养价值吗，来看看关于赤小豆的一些介绍吧。
赤小豆又称红小豆，营养价值很高，含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、皂素等。赤小豆的食法有很多种，例如煮糖水，煲汤等，赤小豆可以补充丰富的特质和营养元素，对于增强人体的免疫力有好处，还可以提高体质的呢。
赤小豆性质平和、味甘、酸，是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白质20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纤维4.6克，钙67毫克，铁5.2毫克，还有磷，维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。
赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。赤小豆可以有健脾胃的作用，对于出现的脾胃不和的情况有改善的效果和功效的呢。
赤小豆的煲汤方法：
1、治疗肾炎水肿：赤小豆60～90克，冬瓜150克煮汤服食。
2、赤小豆煲骨头汤，有祛湿，补齐的作用。
3、赤小豆鲤鱼汤：通乳效果很好的靓汤，多和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食可以利水通乳，补脾健胃，效果显著。赤小豆和鲤鱼一起搭配煮汤的话，可以有健脾胃补虚劳的作用，同时也可以提高体质。
赤小豆的吃法和营养价值您都知道了吧，其实赤小豆的吃法有很多的呢，可以有提高体质的作用，对于补气血有好处，同时也可以有去湿气的效果，日常生活中大家可以吃这样的食物，对健康是有帮助作用的哦。
