莲雾的营养价值以及营养吃法

莲雾是一种具有很高营养价值的水果，外形美观，果品汁多味美，是不少女人的最爱。今天小编给大家整理了莲雾的营养价值知识，希望对大家有所帮助。

莲雾的营养价值

1、每100克莲雾含热量33.00大卡（137千焦）。

2、果实以鲜食为主，含有蛋白质、糖、矿物元素和维生素等。

3、莲雾中富含丰富的维生素C、维生素B2、维生素B6、钙、镁、硼、锰、铁、铜、锌、钼等微量元素。

4、每百克莲雾果肉中，水分含量为90.75克、总糖含量为7.68克、蛋白质含量为0.69克、维生素C为7.807毫克、有机酸为0.205毫克/千克、果皮花青素为0.073毫克/千克。

莲雾的营养吃法

一、直接食用

水果莲雾最简单方便的食用方法，就是把它清洗干净以后直接食用，这种水果的水分含量特别高，而且有水果的特有香气，莲雾味道清甜可口，具有清凉解渴的重要功效，人们直接食用以后不但能口味到它的独特风味，也能起到开胃和帮助消化的重要作用。

二、做沙拉

莲雾沙拉盅

材料：苦瓜一根，西芹两百克，芦笋一百克，虾仁一百克，莲雾三到四个，沙拉酱适量

做法：

1.把苦瓜去掉外皮和籽切成薄片，再把西芹也切成薄片，一起放在冰水里面浸泡十五分钟左右，取出备用，把芦笋和虾仁放入沸水中焯烫熟透后捞出备用。

2.把莲雾去掉顶部的三分之一，并把里面挖空再把准备好的材料全部放入到制好的莲雾盅中，最上层淋上适量的沙拉酱，自制莲雾沙拉盅就制作完成可以食用了。

三、做果汁

牛奶莲雾汁

材料：新鲜莲雾两个，牛奶两百克

做法：

把新鲜莲雾清洗后去掉外皮和果核，并切成小块放在榨汁机中取出果汁，倒入到杯子里面再把准备好的牛奶加入调匀就可以饮用了，这种牛奶莲雾汁具有易吸收和降低胆固醇的作用，经常喝可以提高身体的自多免疫功能。

四、蒸莲雾

莲雾肉茸

材料：莲雾，肉茸

做法：

莲雾2个洗净，中心挖洞，塞进肉茸，旺火蒸10分钟即成。

此菜热量低，可减肥;又因甜度低，适合糖尿病患者食用，是台湾传统的名吃，称“四海同心”。

五、炒莲雾

黑鱼炒莲雾

材料：黑鱼，莲雾，柠檬，红椒，葱姜，盐，酱油，料酒

做法：

1.黑鱼事先切薄片，加入柠檬汁和盐拌匀，腌制入味;莲雾切片，葱切段，姜切片，红椒切圈备用。

2.热锅热油，炒香姜片，倒入鱼片大火翻炒，颜色变白加入莲雾、葱段、红椒、料酒、酱油、胡椒粉翻炒入味，起锅前再淋入一点香油即可。

莲雾鸡片

材料：莲雾2个，鸡腿肉150g，盐，淀粉，色拉油，香葱，胡萝卜，姜

做法：

1.莲雾洗净，切小块;鸡腿肉洗净、切片，加精盐入味，淀粉抓匀，用油滑过。

2.锅里倒入适量色拉油烧热，炒香葱、姜花、胡萝卜花，放入莲雾、鸡片，加精盐炒熟，勾芡即成。

此菜润喉利咽，生津液、利尿通便、调中理气。

吃莲雾的好处

1、莲雾果实色泽鲜艳，外形美观，果品汁多味美，营养丰富，含少量蛋白质、脂肪、矿物质，不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。同时，莲雾还具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，以鲜食为主，也可盐渍、制罐及脱水蜜饯或果汁，亦可当菜炒肉丝、炒鱿鱼。故食用莲雾可以摄入足够的热量供人体正常生理活动的需要，对人体有较高的营养保健功能。

2、果实以鲜食为主，含有蛋白质、糖、矿物元素和维生素等。优良品种的果肉味清甜，带苹果香气，食用时加少许食盐风味更佳，也可盐渍或制成果酱、果汁等。

3、莲雾果实有中空（也有实的），状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘，是解酒妙果。在莲雾中心挖个洞，塞进肉茸，用猛火蒸约10多分钟，是台湾着名的传统名吃，美其名曰“四海同心”。

4、每百克莲雾果肉中，水分含量为90.75克、总糖含量为7.68克、蛋白质含量为0.69克、维生素C为7.807毫克、有机酸为0.205毫克/千克、果皮花青素为0.073毫克/千克。莲雾果品汁多味美，含有特殊水果风味，含少量蛋白质、脂肪、矿物质。莲雾具有清甜、淡香、丰富水分等特性。

5、莲雾不但风味特殊，亦是清凉解渴的圣品。莲雾具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能，其性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛，主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症。