金针菇烧豆腐由金针菇与豆腐红烧而成，金针菇可以降低胆固醇，豆腐营养丰富，有着补钙益气，他们一起做菜可以提高记忆力，也是一道养生的好菜。想要了解更多金针菇烧豆腐的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作金针菇烧豆腐的食材金针菇烧豆腐好吃又营养的步骤
1.金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟。
2.豆腐洗干净，切成块。
3.豆腐入锅焯后盛出沥干水。
4.金针菇入锅焯后盛出沥干水。
5.碗里加白糖。
6.再加盐、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁。
7.起油锅，葱姜入锅炒香后，倒入碗汁。
8.烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味。
9.4、5分钟后金针菇入锅同烧。
10.大火收汤入味，即可关火盛出享用。
孕妇吃金针菇好不好
金针菇还可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。孕妇食用还能防癌抗癌。
金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。孕妇食用能促进胎儿大脑发育。
孕妇吃金针菇的做法
金针菇鸡丝
食材：鸡胸脯肉250克，金针菇50克，辣椒（红,尖）50克，大葱30克，植物油15克，江米酒10克，淀粉（玉米）5克，盐2克，香油2克。
做法：
1、将姜洗净切末备用。
2、鸡胸肉洗净切丝，放入碗中，加入米酒、姜末、淀粉抓匀，并腌10分钟。
3、葱、红辣椒分别洗净，切丝。
4、金针菇洗净，切除根部备用。
5、锅中倒入15克油烧热，放入鸡丝、金针菇及15克水炒熟。
6、加盐调匀，撒上葱丝及红辣椒丝，再淋上香油即可。
功效：此食谱美味可口，是上好的孕妇补锌食谱，因为金针菇中含有大量的锌，值得推荐。
