莴笋的营养价值_莴笋怎么做好吃

莴笋丰胸，减肥的功效让很多女性朋友对其爱不释手，莴笋其实有很强额的营养价值吗，，大家知道是什么吗?莴笋的营养价值由小编来为大家介绍!

莴笋的营养价值

1.莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

2.含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

3.含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。

吃莴笋的好处

1、开通疏利、消积下气

莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2、利尿通乳

莴笋含钾量含钠量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3、强壮机体、防癌抗癌

莴笋含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴笋的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

4、宽肠通便

莴笋含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

5、预防肝癌、胃癌

莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

6、有助于生长发育

莴笋含有丰富的磷、钙等元素，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

7、改善心肌收缩力

神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者常吃生鲜莴笋有一定治疗作用，可利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

莴笋的吃法（做法）

凉拌莴笋的做法

1、准备食材：莴笋、葱油2汤匙、盐和白糖。

2、莴笋用刨刀刨去皮。（要把白色茎的部分刨干净,影响口感）

3、用擦丝器擦成丝,加5克盐拌匀腌制半小时左右。

4、腌的时间不要太短,把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽,如果不腌透,后面拌好后还是会出水,影响味道。

5、腌好的莴笋充分挤干。（挤干了口感才好）

6、加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可。（没有葱油用香油或橄榄油也可以）

莴苣炒平菇的做法

1、莴苣、胡萝卜去皮,切片。

2、平菇入淡盐水浸泡10分钟,撕成小片。

3、坐锅热油,放平菇炒,加盐和黄酒,炒软盛出备用。

4、另起油锅,放莴苣和胡萝卜稍炒,放少许盐。

5、把平菇放入锅中。

6、炒匀,放一点点糖出锅。（糖很少,吃不出甜味为准）