说到醋豆，这是我们现代人都不会陌生的了吧，很多重视养生保健的朋友们都是喜欢吃醋豆的了，我们通过吃醋豆是可以帮助自己起到养生作用的，但是想要吃到优质的醋豆，我们最好还是应该自己烹饪了，一起看看醋豆怎么做更出色吧。
一般的醋豆法。具体做法是这样的：把黄豆洗干净，倒入锅内炒20—25分钟，起锅等待凉了以后装入玻璃瓶中，装半瓶，另半瓶装醋，然后密封避开阳光存放5—6天就可以吃了。每天早晚吃5—6粒醋豆，并注意饮食和锻炼，效果会更好，这样可以起到的好处是更加出色的，无疑是我们大家不能少的美味。
醋豆腌熏法。将新鲜黄豆用水清洗干净，放入滤网中，晾干水分;把黄豆放入无油无水的洁净瓶子中，倒入米醋，没过黄豆，密封还后，使黄豆充分浸入米醋中，至少放置15天后再开盖使用，这时候我们再吃醋豆，不仅味道是会更好的，而且这时候的醋豆营养价值也是比较出色的，是我们不能少的。
浸泡法。新鲜黄豆250克，醋200克。制作方法：新鲜黄豆250克，用醋浸胞15日用法：每日取10颗左右嚼食。功效：可使皮肤柔嫩，色素变淡。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，并有降低胆固醇，改善肝功能及延缓衰老作用。
风干法。将炒熟黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黄豆与食醋的比例为1：2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服。这样的吃法口感和其他的相比较是有比较大差别的了，这样的醋豆吃起来口感是比较硬的了，经常吃这样的醋豆有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化。
经过了我们的介绍之后，大家无疑就可以对醋豆有更多的认识了吧，我们可以发现醋豆这样的食物在烹饪的时候是比较容易的，我们是可以在家自己就轻松制作而成的，不同的吃法醋豆功效也不同，我们要根据自己的情况来选择。
