腊肉香菇炒毛豆仁是一道很好吃的菜肴，而且在菜色搭配上还是很好看的，加上香菇和腊肠一起炒很香的，一点毛豆仁的点缀看着很有食欲。以下是小编推荐的腊肉香菇炒毛豆仁做法，欢迎阅读!
制作腊肉香菇炒毛豆仁的食材腊肉香菇炒毛豆仁简单又好吃的步骤
1.香菇提前泡发
2.毛豆仁解冻后放在锅里煮至七分熟，约三四分钟
3.香菇挤去水分也成丁
4.趁煮豆的时间，茭白一根切丁，也可以不加，我为了增加色彩感
5.咸腊肉切丁
6.切好丁后，豆子也差不多了，倒出用水过凉水
7.锅内热油，倒入腊肉丁炒至肉变色
8.倒入香菇丁炒香
9.加入茭白丁继续炒
10.放少许料酒
11.再倒入毛豆仁一起炒匀
12.加盐调味
13.把泡香菇的水倒入锅内，煮沸后至汤汁略干就可
14.成品图
香菇的适用人群
一般人群均可食用。
气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食。
高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食。
癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食。
急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者宜食。
小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食。
肾炎病人宜食。
鲜香菇适宜做的菜
西兰花炒香菇
将西兰花与鲜香菇清洗干净，分别切成片，倒入油烧至六成热，加入蒜瓣与葱爆香，加入蘑菇与西兰花翻炒，用食盐调味，淋些许麻油，出锅即可可食用。
功效：增强免疫力，抗癌抗肿瘤，延缓衰老。
香菇菜心
将洗好的菜心与香菇切好备用在锅中倒油，放入蒜末爆香，加入香菇和青菜爆炒后放入适量盐，快炒几下即可出锅。
功效：高血脂症，高血压症可以食用，有效降低血管胆固醇。
拌香菇泥
香菇洗净后热水煮熟剁碎放入大碗中，小葱洗净后切末，葱白投入烧红的热油锅中翻炒，出锅后放凉，加入香菇泥中，再放入麻油，胡椒粉，葱末拌匀即成。
功效：降血脂，降血压，预防动脉粥样硬化和血管硬化等疾病。
