鸡蛋分为鸡蛋黄和鸡蛋清，其实两者是有区别的，鸡蛋清中含有的蛋白质比较多，鸡蛋黄含有的胆固醇和脂肪是比较丰富的呢，鸡蛋黄的营养价值比较高，您知道吃鸡蛋黄的好处吗，吃了这么多年的鸡蛋黄，却不知道这些好处。
鸡蛋黄里除了有丰富的脂肪，这些脂肪是包括了卵磷脂和胆固醇以及中性脂肪，鸡蛋黄里面有很多矿物质例如钙和磷等，鸡蛋黄里面有很多的蛋白质，鸡蛋黄里面还有很多的维生素，所以说鸡蛋黄的营养成分很全面。鸡蛋黄可以补充卵磷脂，可以有补脑益智的作用，对于提高人体的免疫力有好处，同时也可以提高体质。
蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。鸡蛋黄可以有补脑的作用，对于提高记忆力有好处，可以让您更加的聪明哦，而且还有预防大脑早衰的作用。
鸡蛋黄的好处，大家都有所了解了吧，营养价值是比较高的，营养丰富促进发育防疾病，而且还可以补肾滋阴，适合身体虚弱的人群食用哦，大家可以放心的选择，对身体健康有好处。经常吃可以有补脑益智的作用，而且还可以有提高记忆力和免疫力的效果。
