鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁等微量元素，这些都是人体所需的营养物质，有“理想营养库“的美誉。将鸡蛋做成鸡蛋羹，是一道非常不错的美食。鸡蛋羹的做法千千万，不同的做法味道也是不一样的。
橙香鸡蛋羹
材料：
鸡蛋3个、橙子1个、牛奶、白糖各适量
做法：
1、将橙子洗净后将橙汁挤出来;
2、鸡蛋用清水洗净，在顶部打一个洞，弄成硬币大小;
3、将鸡蛋倒入盆中、打散;
4、在碗中放入牛奶、白糖，倒入锅中煮沸，晾凉;
5、将橙汁倒入放凉的牛奶;
6、往牛奶中倒入鸡蛋液;
7、将鸡蛋液倒入蛋盅到9分满;
8、用保鲜膜包着整个鸡蛋，用小火蒸约10分钟左右即可。
