维生素C具有维持人体正常生理功能、促进健康、增强机体抵抗力的作用。蔬菜和水果是富含维生素C的主要食品，已为人们所熟知。经常见到父母因孩子不爱吃蔬菜、水果，而以果味维C代替，加之果味维C的味道好，有的小儿一连吃上四五片的事常有。这样做并不好，理由是：
（1）蔬菜、水果中的天然维生素C是以两种物质即维生素C与维生素p组成的状态而存在的。在人体中，维生素p起着协助维生素C发挥效力的作用，而人工合成的维生素C是纯药物制剂，效果远不如天然的。
（2）服用维生素C药片往往剂量偏大。如果长期服用，可能体内生成大量草酸，成为肾脏草酸盐结石的潜在危险。而吃蔬菜、水果却不至于使尿中草酸过高。
（3）蔬菜、水果除提供维生素C外还可提供胡萝卜素、B族维生素、矿物质等，同时也是纤维素的主要来源。纤维素对经常吃精细食品者以及儿童来说也是一种营养成分，它可促使粪便形成，是便秘的克星。
（4）品尝各种形状、不同颜色、不同味道的蔬菜和水果，是人生的一大乐趣，是丰富生活内容的组成部分，儿童也不能缺少。
2025-02-16
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