大红辣椒怎么腌制好吃美味爽口

每个人腌制红辣椒的方法都有所不同，可以根据自己的喜好来做。腌制大红辣椒好吃的做法有哪些呢?下面是的腌制大红辣椒好吃的做法，欢迎阅读。

腌制大红辣椒好吃的做法1

用料

主料剁椒500克

调料食盐;适量白酒

腌辣椒的做法

1.买回来辣椒洗净晒干

2.切成圈（如果是剁椒就要用到剁了）

3.蒜瓣切片待用

4.撒上盐，拌匀

5.装入干燥的瓶子里面，面上撒一层盐，再倒一点高度白酒，三天以后就可以吃了

腌制大红辣椒好吃的做法2

配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。

方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒（辣椒要剖口或扎眼），汤要淹没辣椒。数日后即可食用

您可以根据自己的量来按比例放配料

腌制大红辣椒好吃的做法3

配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。

方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒（辣椒要剖口或扎眼），汤要淹没辣椒。数日后即可食用。

腌制大红辣椒好吃的做法4

材料：

辣椒200公克，盐25公克，高梁酒10cc

做法1.辣椒洗净后晾干至完全无水分后剁成小块，备用。

2.取一广口玻璃罐，一层辣椒一层盐的方式放入罐中，铺完所有辣椒与盐。

3.高粱酒倒入作法2的罐中，盖上盖子置于阴凉处腌渍约15天。

4.腌渍约15天后开盖，搅拌翻动后再盖上盖子腌渍约2个月后即可。