质鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，而且是女性滋养肌肤的理想食品，可以用来鱼片来将芦笋给卷起来，这样的菜色搭配很好看的让人看了，同时也有很多的营养价值。以下是小编推荐的蒸鱼片卷芦笋做法，欢迎阅读!
制作蒸鱼片卷芦笋的食材蒸鱼片卷芦笋好吃又好看的步骤
1.食材。
2.准备好的芦笋。
3.把鱼尾段的鱼骨片去。
4.先切一刀下去，不切断，看到鱼皮即可。
5.第二刀切断。
6.中间翻开，就是鱼片啦。
7.切好的鱼片，放少许盐和料酒拌一下，去腥。
8.卷上芦笋。
9.全部做好之后，锅里烧开，蒸约8分钟。
10.蒸鱼时准备好的红椒丁和葱花。
11.蒸好之后，淋上蒸鱼豉油，撒上红椒丁和葱花。
12.锅里烧热油。
13.把热油淋上即可。
芦笋什么时候上市
芦笋的上市时间根据地理环境不同而不同，我国华北各地通常在4月上中旬开始采笋。采笋持续日期依植株年龄、气候、土质、施肥管理等条件而异，当出笋数量减少并变细弱时必须停止采收，采收期过分延长，则绿色茎枝的生长日期被缩短，养分的制造和积累减少，影响第二年嫩茎的产量。一般第一年采收期以20～30天为宜，采收第二年30～40天，以后可延长到60天左右。
芦笋要不要去皮
如果是比较较嫩的芦笋是不需要削皮的，如果是有点老的芦笋就必须要削皮，食用芦笋一般都会等长到半截笋外皮质地坚硬的时候再进厨房，所以，炒芦笋之前一般都会去皮。
芦笋半截有皮，半截比较嫩，嫩的半截可以直接用，质地坚硬的半截如果连皮炒的话，外皮是无法炒软的，吃起来得蜕皮，影响口感，还影响心情。
小贴士：即便是芦笋比较嫩也建议把芦笋的根部切掉一些，因为芦笋的根部通常都比较老，而且容易被脏东西污染。另外芦笋的头部会有一些多余的小尖，要用小刀轻轻的将它们削掉，这是很多人都会忽略的小细节，但削掉以后能让芦笋的口感更完美。
