茴香大家都是不陌生的，一种很好的调料，茴香菜也是和茴香一样具有特殊的香气，但是是一种蔬菜，是可以很好制作很多美味的菜肴的，包饺子、包子，和肉、鸡蛋、虾仁一起炒都是不错的做法，很多不了解的朋友是可以好好看看下面的这两种的做法的。
肉末茴香
1、瘦肉切成片后放入料理机里打成肉末;
2、把肉末放入碗里，放入适量盐、少许酱油、花椒粉、水淀粉拌匀略腌制;
3、茴香菜洗净后切细末，辣椒切小圈，姜切末;
4、炒锅上火，倒入油烧热，下辣椒、姜末炒香;
5、放入肉末炒散断生;
6、放入茴香菜翻炒翻炒;
7、尝尝味后，调入酱油和少许盐翻炒均匀即可。
小窍门：
肉末腌制时已放入部分盐，所以最后调味时一定要先尝尝味再放酱油和盐。
我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质的，而且茴香菜中含有丰富的维生素B1、B2、C、pp、胡萝卜素以及纤维素。
茴香炒蛋
原料：鸡蛋4个茴香180克、食用油30克、精盐1小匙
步骤：
1、茴香洗净，去根及老茎，切末备用。
2、鸡蛋打入碗中，用筷子拌打至均匀，加入精盐搅匀成蛋汁备用。
3、锅中倒油烧热，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盘中即可。
注意
清香诱人，滑嫩可口。如果把茴香切成碎末，和蛋液搅匀后再倒入锅中煎制，味道也很好。
鸡蛋可以很好的补充身体所需要的蛋白质、维生素、钙质，而茴香则是可以帮助我们消食开胃，通便利腑，降血压，提供保健的功能。
上面就是为大家介绍的茴香菜的简单的两种做法了，年轻的女性朋友也是很适合食用茴香菜的，是可以很好的缓解身体不适的状况的，而且皮肤过敏的人群也是可以食用的，因为茴香菜很多含有的营养物质是可以很好的缓解皮肤过敏的状况的。
