鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富。鲢鱼还能提供丰富的胶质蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。以下是小编推荐的白鲢鱼清蒸做法，欢迎阅读!
制作白鲢鱼清蒸的食材制作白鲢鱼清蒸的步骤
1.白鲢鱼一尾洗干净，从中间破开。放在盘中。
2.加入盐
3.加入料酒
4.葱丝姜丝
5.胡椒粉，这个多放点
6.食用油
7.最后放些花椒粒
8.现在可以上锅蒸了
鲢鱼的营养价值
鱼的营养价值很高，蛋白质含量约为15%-20%，而脂肪含量却不高，仅为1%-10%，蛋白质易为人体消化吸收，可利用率高达95%以上。鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸，维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂，可预防动脉硬化，降低血脂，促进血液循环，抑制血小板凝集，减少脑血栓的形成和心肌梗塞，降低胆固醇，具有健脑作用。
鲢鱼营养素含量（每100克）含，热量（大卡）104.00、脂肪（克）3.60、蛋白质（克）17.80、维生素A（微克）20.00、维生素E（毫克）1.23、硫胺素（毫克）0.03、核黄素（毫克）0.07、烟酸（毫克）2.50、胆固醇（毫克）99.00、镁（毫克）23.00、钙（毫克）53.00、铁（毫克）1.40、锌（毫克）1.17、铜（毫克）0.06、锰（毫克）0.09、钾（毫克）277.00、磷（毫克）190.00、钠（毫克）57.50、硒（微克）15.68。
鲢鱼的功效与作用
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。
它适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症，对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，为温中补气、暖胃、润泽肌肤的养生食品，尤适合冬天食用。还适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
