鱼香手撕茄子简单又好吃的做法

鱼香手撕茄子是一道很好吃的家常菜，吃起来的口感很好，而且茄子还是很有营养价值的蔬菜。搭配米饭一起吃还是很好吃的。小编给大家精心推荐的鱼香手撕茄子做法，希望能够对您有所帮助!

制作鱼香手撕茄子的食材鱼香手撕茄子简单又好吃的步骤

1.茄子洗净撕成条。

2.锅里放入多一点的油。

3.葱姜切好。

4.油热放入茄子翻炒。

5.茄子吸油变软后，拔到一边，放入葱姜炝锅。

6.放入郫县豆瓣酱，精盐。

7.放入蚝油，酱油。

8.放入白糖。

9.放入味精。

10.一点淀粉，调匀出锅即可。

茄子的功效与作用

治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

立秋后茄子有没有毒

专家说,农谚曾有“秋败茄子似毒药”之称,其实,“秋败茄子似毒药”是个误区。立秋之后能不能吃茄子?秋天的茄子并无毒,只要新鲜的茄子,其蛋白质及钙含量比番茄高出3倍多,且含丰富的vitp（芦丁）,每百克含量720mg,是西药维脑路通的主要成分,常吃茄子对防治高血压、动脉粥样硬化、心脑血管病、坏血病都有一定的食疗作用。

中医认为茄子能清火,对大便干结,痔疮出血者有利。但烹饪时,不要进行煎炸,不然破坏了茄子的营养成分,影响食用价值。

通过专家的介绍,我们可以看出,秋季吃茄子是完全可以的。在秋季饮食禁忌中,秋季吃茄子就是在吃毒药的说法,是没有科学依据的。而秋季,吃茄子对身体健康很有好处。

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