蒜泥肉末烤茄子是一道很好吃的菜，而且很多人喜欢吃烤的茄子，自己在家里也是可以烤茄子吃的，中间夹了猪肉末，中和了茄子在烤至过程中的干硬，吃起来的口感很好。以下是小编推荐的蒜泥肉末烤茄子做法，欢迎阅读!
制作蒜泥肉末烤茄子的食材蒜泥肉末烤茄子简单又好吃的步骤
1.茄子洗净
2.先切段后再中间切开不要切断
3.放入碗中加入适量橄榄油拌匀
4.准备葱花，蒜泥和调味好的猪肉末
5.蒜泥和葱花拌匀加入盐，橄榄油拌匀
6.烤盘铺上锡纸，先把猪肉末均匀抹在茄段的切口处
7.再把拌好的蒜泥加上
8.烤箱200度预热后中层加入烤盘20分钟即可
9.上桌
茄子可不可以祛斑
茄子可以祛斑。在生活中，我们会见到一些人把茄子皮削下来，然后敷在脸上有斑点的地方。
1、茄子中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及多种维生素，尤其是维生素p的含量高达75%，这是令很多蔬菜和水果所望尘莫及的。
2、从茄子的营养成分来说，茄子是具有祛斑功效的。
茄子干的做法
1.选择茄子，洗净去蒂。
2.在锅内放三分之二的水，烧开，将洗净去蒂的茄子放入锅内煮2--3分钟，直至茄子变色变软，捞起剖开铺平，放在太阳下晒6--8小时左右。
3.取20千克糯米，做成甜酒酿，其余的糯米洗净，煮成糯米饭，和甜酒酿混合，拌成浆糊状，注意要浓些，但不能见饭粒。
4.将辣椒干、大蒜洗净切成碎粒，越碎越好，和白糖、味精、盐一起倒入芯料内，搅拌均匀。
5.在两块茄子皮中间包上2--3公分厚的芯料，然后放在太阳底下晒8--10小时。
6.将晒后的夹心茄干毛丕，放在锅内隔水蒸2小时左右，停火，放在锅内过夜，第二天早上取出，放在太阳底下晒8--10小时，这样重复三次，最后一次要晒至茄干含水量为15%左右。
7.将夹心茄干整理、分级，并切成1公分宽的长条形。
8.用无毒塑料薄膜袋真空包装，在常温下存放15天，无胀袋破袋等为合格品。
