西兰花鸡蛋羹的做法好吃又营养

西兰花鸡蛋羹的做法是采用蒸的，也有很多的营养价值，蒸的烹饪方法能很好的保留食物的原汁原味，营养也不容易流失。也可以做为宝宝的辅食。以下是小编推荐的西兰花鸡蛋羹做法，欢迎阅读!

制作西兰花鸡蛋羹的食材西兰花鸡蛋羹好吃的步骤

1.准备的材料：精肉、鸡蛋、西兰花、胡萝卜

2.将鸡蛋打散

3.取西兰花的绿色部分，剁碎

4.剁碎胡萝卜

5.将剁碎的西兰花和胡萝卜还有精肉末一同放入蛋液中，

6.搅拌均匀后放入同量的凉白开

7.上锅蒸4、5分钟即可

西兰花营养价值

1、具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

2、菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

3、西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

西兰花炒虾仁做法

材料：主料：虾仁100克，西兰花100克，调料：大蒜15克，红辣椒15克，植物油10克，料酒15克，盐3克。

做法：

1、西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小。

2、在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水。

3、红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用。

4、将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒。

5、放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。