芹菜炒腰花味道嫩美，具有除湿，凉血，清胃，暖腰的功效。味道也很鲜美。是一道很好的下饭菜。以下是小编推荐的芹菜炒腰花做法，欢迎阅读!
制作芹菜炒腰花的食材美味芹菜炒腰花的步骤
1.木耳用清水泡发备用，芹菜洗净。
2.猪腰洗净去掉上面的骚筋。
3.然后在正面画上均匀地横条，不要到底。
4.划好后就像这样。
5.再竖着切条成为腰花。
6.腰花放入碗中加入糖，白酒，酱油，鸡精，胡椒粉，淀粉。
7.抓拌均匀腌制10分钟。
8.然后冲洗干净沥干水分。
9.再次加入所有调味料腌拌备用。
10.芹菜切段，木耳切丝。
11.锅中水烧开放入芹菜焯烫过凉备用，水中可加点盐。
12.炒锅到油烧热爆香葱姜。
13.倒入腰花翻炒至变色盛出备用。
14.原锅洗净再次加入油烧热。
15.倒入芹菜和木耳翻炒。
16.加入酱油。
17.再加入糖和盐。
18.翻炒片刻后加入腰花翻炒。
19.加入鸡精。
20.淋入香油。
21.翻炒均匀关火。
猪腰的营养价值
1、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
2、猪腰和核桃同炒食具有补肾平喘的作用，对肾虚、腰痛、遗精、盗汗、等症有一定辅助疗效。
3、猪腰与枸杞子同煮粥食适用于肾虚劳损、阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、脚足痿弱、头晕等症。
4、猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、各种维生素、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。
猪腰的选购
挑选猪腰首先看表面有无出血点，有者便不正常。其次看形体是否比一般猪腰大和厚，如果是又大又厚，应仔细检查是否有肾红肿。检查方法是：用刀切开猪腰，看皮质和髓质（白色筋丝与红色组织之间）是否模糊不清，模糊不清的就不正常。
