在日常生活中，小儿因为吃了变质、有毒的动植物而中毒的事件时常发生。尤其是在夏季，气温较高、细菌生长快，稍有不慎，就会引起食物中毒。食物中毒对孩子的危害较大，轻者引起上吐下泻，重者危及生命，所以应当早期发现，及时抢救。
发生食物中毒时最常见和最早出现的症状为恶心呕吐、腹痛腹泻。有时呕吐物或大便带血，继而出现头痛、头晕、面色苍白、全身出汗、发热等症状。引起中毒的原因不同，其症状也不尽一致。但当孩子有上述表现时，应该提高警惕，及时采取措施，以免错过治疗和抢救的时机。
怎样预防小儿食物中毒
动物性食物易引起中毒的最常见的有变质的肉类罐头、腊肉、火腿、香肠或病死的牛、羊、猪及家禽的肉与内脏。各种有毒的细菌在其中大量繁殖，或者是细菌引起人体的感染性疾病，或者是细菌的毒索引起中毒。所以预防措施为：严格注意食物的质量、保鲜度和加工温度。变质、有异味和病死的动物肉和内脏绝不可’食用。发现罐头表现膨胀、凸起或里面的肉有怪味也不能食用。对暂时不食用或吃剩的肉、蛋、血类食品，既要注意保鲜，义要防止被昆虫及动物污染。特别是炎热的夏季．更要注意这类食物的保存。由于小儿对变质食品中毒的耐力很弱，因此凡是发生变味的动物类食物，绝不能给孩子吃。即使保存较好，只要隔夜存放，吃前均要充分加热后才能吃。同时做好各种炊具和餐具的消毒和存放。
能引起食物中毒的植物有毒蘑菇、变质地瓜、发芽的土豆、霉变甘蔗、有毒的野菜以及含氰化物的植物如木薯、白果、苦杏仁、桃仁、枇杷仁、生扁豆、醉马草等。预防措施为：不要吃发芽、霉变的植物类食物，提高家长对植物的识别能力，能够了解哪些野菜能吃，哪些果仁不能吃，对于不了解的植物一定不要给孩子吃，不能生食的食物，一定要熟透才能吃。所以预防植物类食物中毒并不难，只要家长细心，提高警惕，还是能预防的。
孩子发生食物中毒时应怎样处理
孩子在饮食后，突然出现恶心呕吐或腹痛腹泻等症状时，要想到是不是食物中毒。这时可以了解一下其他食用同一食物者是否也有不适的感觉。但小儿对食物中毒的耐受力比较差，有时大人没有什么感觉，可孩子已经表现得比较明显了。
如果发现孩子发生食物中毒，要首先设法让孩子呕吐，尽量把吃进去的食物吐出来。比较简单的催吐方法为刺激咽后壁，即可引起呕吐。同时推断一下可能是哪种食物引起的中毒。然后带着怀疑的食物将孩子送到医院。医生将根据不同的中毒原因采取不同的处理措施。一般用0.02%高锰酸钾洗胃，然后口服硫酸镁导泻，以减少胃肠道对食物的吸收，同时应用对抗性药物以及对症治疗等。发生食物中毒后，开始抢救时间的早晚对抢救效果影响极大，所以应及时将孩子送到医院。对一些致命性食物中毒（如含氰植物中毒）应分秒必争，以挽救孩子的生命。
