酸奶酸酸甜甜，里面还有大量的“活性乳酸菌“，能够帮助消化，相信很多人都喜欢喝酸奶。但是之前有报道过用皮鞋胶之类的东西制酸奶，大家对现成的酸奶的安全问题有了一定的顾虑。其实可以在家中自制酸奶，不仅做法简单，喝着还放心。
自制酸奶所需要用到的材料很简单，纯牛奶和乳酸菌。用量为纯牛奶1000克、乳酸菌1克。
具体的做法是先用开水烫一下酸奶桶和盖子以便消毒。待冷却后，倒入纯牛奶，加入1克的发酵剂，搅拌均与后，将酸奶桶放入到酸奶机中，盖上盖子，设定好时间开始发酵，发酵时间一般定8~10个小时。
8~10小时之后就可以吃到新鲜健康的酸奶了。可以在吃以前，拌入一点蜂蜜或者白糖，这样酸奶就不会那么酸了。另外，夏季天气炎热，如果在吃之前，将做好的酸奶放入冰箱中进行冷藏一下，酸奶的口感会更佳。
