鱼肉是大家都爱吃的，经常吃鱼肉对我们健康是有帮助的，所以在平时就会有很多人都爱吃些鱼肉，而其中最受大家喜爱的就是鲈鱼，鲈鱼吃起来味道不错，而且营养价值同样很强，那么具体鲈鱼应该如何挑选，一起看看鲈鱼的情况吧。
重量：想要挑选出新鲜优质的鲈鱼，那么我们最好先称一下它的体重，一般是750克左右为宜，如果太小的话就会出现没有肉吃的情况，而如果鲈鱼太大的话，肉质吃起来会明显粗糙，所以说在挑选鲈鱼的时候就必须要注意重量才行。
身材：而且我们在挑选鲈鱼的时候不仅要看看重量，同时我们还要看的就是鲈鱼的身材了，在挑选鲈鱼的时候也最好以长一点的而且圆润的为好。特别要注意看鱼肚，如果鱼肚很大很胀的话，就证明店家在卖鱼之前喂了很多东西给鱼吃，买回家鱼很快就会死掉，所以这也是我们选购鲈鱼的时候很重要的一点。
颜色：在挑选鲈鱼的时候，我们最好以鱼身偏青色的为宜，而且看外表，鱼鳞要有光泽，并且透亮，翻开鱼鳃可以看到鲜红的颜色，鱼身体的表皮和鱼鳞都没有脱落的才是新鲜的。如果看到鱼眼浑浊、有红筋、身体上有损伤的话，一定不要买，这样的鲈鱼不健康，也是我们在挑选新鲜鲈鱼的一个好方法。
手感：除了上面介绍的挑选方法之外，我们还可以在买鱼的时候用手指按一下鱼的身体，如果弹性好的话就表示鱼是比较新鲜的，但是看到尾巴呈红色的话就别买了，那是鱼身体有损伤的症状，买回家很快就会死掉的，通过这样的方法也是能够帮助我们挑选出优质鲈鱼的。
鲈鱼是非常不错的一种食物，吃起来的味道好，而且肉质也是非常鲜嫩的，所以很多人都爱吃些鲈鱼，不过吃鲈鱼的时候必须要学会挑选的方法才行，上面介绍的这些挑选鲈鱼的细节就需要我们有了解，这样才能让我们更好的吃到鲈鱼。
