食物到底应该在刚做出来的时候就吃还是要等着冷却以后再吃呢?实际上无论是食物过冷还是过热都会影响我们的肠道和身体的一些机能，实际上最佳的饮食温度是要选择在食物与体温相近的时候进食，这样可以有效的延缓胃肠老化。
中国人喜欢吃热的东西，比如冒着热气的面条，热乎的包子饺子，以及滚烫的火锅，这是中国人喜欢的食物。有的人会问了这不是与上述说的不同了吗?实际上亚洲人的我们在体制上都是相对较弱的，热的时候可以为我们的身体提供更多的热量，可以帮助我们在寒冷的冬季保持体温，另外热食是中国人几千年流传下来的习惯。相比之下，欧美地区的人他们的体格更加强壮，加上平时吃的食物热量就非常的高，因此在食物的选择上就偏向冷食。
即便习惯或者需要上赞成我们吃热的食物，但是据研究表明，食道癌以及各种消化道的疾病都与饮食过热有关。因为我们的消化道是黏膜组成的，非常娇嫩，只能耐受50—60℃的食物，如果超过了这个温度，食道的黏膜就会出现被烫伤的危险。像超过80℃以上的温度就更容易烫伤食道壁。假使经常性的吃烫的食物，黏膜就会反反复复的粗线损坏，逐渐形成浅表溃疡，严重的情况下会发展变成肿瘤。
在古典的中医上也是不建议饮食过热的食物。因为在消化道内，食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行。过热的食物会造成气血过度活跃，这样对肠胃的影响更大。
小编在这里建议大家，在食物的选择上最好选择常温的食物，既是不冷也不热的，这样的温度，对于我们的肠胃来说是最适宜的温度，另外那些习惯上饮用非常热的水的人，也要注意力，在茶泡开后过一段时间再喝，是最健康的，因为那时候的茶叶里面我们需要的元素并没有完全的被释放出来。
