莴笋大家都吃过的吧，营养物质丰富，而且还可以有提高免疫力的作用，是很常见的一种食材类型哦，莴笋的好处有很多，可以补充丰富的维生素啊或者是矿物质，氨基酸等等，您知道莴笋有怎样的营养素吗，下面就来看看它的营养素的分析吧。
莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
莴笋的营养物质丰富，比如说丰富的蛋白质啊矿物质以及微量元素，对于提高免疫力有好处，还可以补充能量，铁质以及钙质，如果您还不了解，下面的这些数字可以让您更了解它。
可食用部分62%。每100g含能量59kJ、水分95.5g、蛋白质1g、脂肪0.1g、磰食纤维0.6g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素150μg、视黄醇当量25μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.02mg、尼克酸0.5mg;维生素C4mg、维生素E0.19mg、钾212mg、钠36.5mg、钙23mg、镁19mg、铁0.9mg、锰0.19mg、锌0.33mg、铜0.07mg、磷48mg、硒0.54μg。其叶可食用部分89%。每100g含能量7kJ，含维生素C13mg，明显高于茎部。所以从营养方面考虑，应改变吃莴笋茎不吃叶的习惯。
关于莴笋的一些营养素的介绍，小编给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中我们不难看出的是莴笋的好处有很多，含有的营养元素也是比较丰富的哦，可以提高人体的免疫力，还可以促进消化，大家平时的时候可以经常吃这样的食物。
