香菇青菜是比较常见的一道小菜，这道菜深受大众的欢迎，特别是在很多朋友聚会喝酒时，都会点上一盘香菇青菜，因为香菇青菜作为下酒菜确实比较可口，香菇青菜虽然看似简单，但是做法却有很多种，下面小编将为大家介绍香菇青菜的三种做法，希望能对各位提供参考。
香菇青菜的做法一
准备香菇，小青菜各适量。香菇用水泡开后去蒂，然后对半切开。锅中放底油，油热放姜丝，爆香一下，放入切好的香菇。加点盐，酱油炒几下出锅待用。锅中放底油，油热，下青菜煸炒一分钟。然后倒入待用的香菇片，放少许盐，翻炒几下就可以出锅了。
特点：这种做法比较简单，而且口味也比较醇香，制做时一定要掌握好调料的放入量以及火候即可。
香菇青菜的做法二
准备青菜、香菇、油、盐、鸡精、蒜末、生抽、上汤各适量。锅内放油，油热时放青菜炒制，快熟时加入少许鸡精和盐;加入蒜末翻炒后盛出;锅内放油，将香菇整个放在锅里略炒后加盖用小火焖五分钟;开盖，这会您会发现香菇比入锅前要略微变小了，这时加入生抽与盐、鸡精调味，将调料调匀后再加入适量的上汤调匀。香菇盛出，用筷子整齐地摆放在青菜上，最后将锅内的汁淋在菜上即可。
特点：这种做法做出来的香菇青菜比较香浓可口，不仅口味出众，而且能够让色泽更加艳丽。
香菇青菜的做法三
香菇，蒜瓣，蚝油，味精（鸡精），盐，食用油各适量。先把青菜泡在清水中15分钟。这个时候把干的香菇放开水里泡好待用。洗好的青菜控干水分;炒锅中倒入适量食用油，至油7分热时放入蒜瓣3颗;蒜瓣至有点金黄色倒入控干水分的青菜，翻炒几下加入适量食盐;再倒入泡好洗干净的香菇，放入蚝油。继续翻炒至菜叶变软，最后放入味精，装盘即可。
特点：做法简单，口味清香纯正，看上去让人非常有食欲。
以上就是关于香菇青菜的一些做法介绍，相信大家通过小编的讲解后肯定有了一定的收获，如果平时想制作香菇青菜的话，那么可以参照上文讲解的方法来进行，不同的做法，有着不同的感受，但味道上面大致相同，为了保证香菇，青菜的营养健康，所选择的食材要保证新鲜。
