香菇彩椒肉丝好吃又好看的做法

香菇彩椒肉丝在菜色搭配颜色丰富还是很好看的，让人看了也会很有食欲的，而且做法也十分的简单，香菇具有提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌的作用。小编给大家精心推荐的香菇彩椒肉丝做法，希望能够对您有所帮助!

制作香菇彩椒肉丝的食材

香菇彩椒肉丝好吃又好看的步骤

1.猪肉切细条，放入料酒，生抽腌制10分钟。

2.红黄彩椒香菇洗净，备用。

3.将彩椒和香菇分别切成细条。

4.锅烧热后，加适量油，油热后放姜片。

5.放入腌好的肉丝，翻炒至变色。

6.加一勺甜面酱，翻炒（注意火不要太大）。

7.放入香菇，翻炒几下，加适量清水（半碗即可）。

8.焖三五分钟，放入彩椒丝，翻炒至彩椒断生。

9.放入适量盐调味，出锅即可。

香菇的食用方法

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

2.应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

3.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

5.尽量避免为了让香菇尽快泡发，选择用很热的水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。

玉米香菇排骨汤做法

材料：

玉米两个，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤。

做法：

（1）排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉，香菇泡开。

（2）把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。

（3）放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。