鱼汤怎么做好吃又营养

鱼汤，鱼的营养十分丰富，具有很大的保健功能，鱼汤好吃又营养的做法有哪些呢?下面是的鱼汤好吃又营养的做法，欢迎阅读。

鱼汤好吃又营养的做法1

材料：鲫鱼2条（不宜太大），现在正是吃鲫鱼的好时候，豆腐，白罗卜。

调味料：葱段、姜片、油、盐、香茹、味精各适量

把所有东西准备好后，开做啦：

1.炒锅内放少量油，烧热将鱼放入，鱼身两面稍微煎一下。

2.汤锅内放适量清水、姜片、葱段，大火烧开。

3.汤锅烧开后，将煎好的鱼放入锅内，同时把香菇，豆腐和白罗卜转小火焖，放适量的盐，继续煮，直到汤水呈奶白色时，加味精即可关火。

鱼汤好吃又营养的做法2

材料：鲫鱼4条、百合1包

调料：食盐10克、葱1根、姜10克、江米酒1汤匙、胡椒粉5克、植物油适量、水适量

做法：

1.材料备好，鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，去黑膜，取了鱼籽洗净收拾好，并用厨房用纸抹干鱼表面的水份

2.鲜百合清洗干净，姜切丝，葱切花备好，煎锅下油烧热后放入姜丝

3.当姜与油接触发出吱吱的声音时，放入鲫鱼，撒入少量盐，中小火分次将鲫鱼和鱼籽煎至两面金黄，淋入1汤匙米酒

4.将煎好的鲫鱼铲入铸铁锅中，加入适量清水，大火滚至汤色发白

5.然后再加入适量的热水，煲沸后改小火，盖上盖子继续熬10-15分钟左右，放入鲜白合和葱花，煮开后，撒入胡椒粉和盐即可

鱼汤好吃又营养的做法3

炖鲜鱼汤的原料：鲫鱼

炖鲜鱼汤的配料：肉馅、生姜、葱

炖鲜鱼汤的调料：料酒、盐、味精

炖鲜鱼汤的做法：

1.鲫鱼清洗干净;肉剁成馅后加入料酒盐和鸡精搅拌。葱姜切好备用。

2.把肉馅塞到鱼肚里面。

3.热锅后加入橄榄油。放入姜片，煸炒出香味。

4.放入鲫鱼煎一下。

5.放入料酒。

6.加水，放盐。

7.把多余的肉馅也放进去，煮开后烧3分钟左右。

8.撒入葱加点鸡精就可以出锅了。

温馨提示：

大火烧开，小火炖制50分钟。