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莲藕怎么做好吃 莲藕这样做好吃又营养

发布时间: 2024-10-03 16:20

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莲藕是我们餐桌上常见的一种食材,莲藕炖汤、清炒莲藕都是不错的一种烹饪方式,那么莲藕怎么做好吃又有营养呢?

清炒莲藕

原料

莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克、蚝油、盐、糖。

莲藕怎么做好吃 莲藕这样做好吃又营养

做法

1、莲藕去皮洗净,切片,芹菜洗净切段备用;

2、开锅下油,爆香蒜茸和姜茸,下藕片和芹菜翻炒片刻;

3、加入少许南乳、蚝油继续翻炒;

4、用盐、糖调味,上碟便成。

莲藕排骨汤

原料

莲藕,排骨,葱,姜,料酒,盐。

做法

1、莲藕洗净,去皮切片,排骨洗净,入沸水锅中焯烫出血沫捞出;

2、将排骨、莲藕放入煮锅,加水没过排骨莲藕;

3、大火烧开,放姜、料酒,转小火炖煮2小时;

4、放适量盐,撒上葱末即可。

凉拌莲藕

原料

莲藕,水,姜丝,辣椒丝,糖,柠檬汁,醋,盐。

做法

1、莲藕洗净切薄片,用柠檬水浸泡约2分钟;

2、捞起沥干后,放入滚水中略微汆烫一下,捞起泡冰水;

3、放入姜丝、辣椒丝、柠檬汁、糖、醋、盐拌匀;

4、放入冰箱冰凉即可。

秋葵炒莲藕

原料

秋葵、莲藕、蚝油、米酒、乌醋、糖。

做法

1、莲藕削皮,切薄片,秋葵洗净去蒂;

2、热油锅,蒜片爆香之后,先放莲藕,拌炒一下;

3、加秋葵,再加米酒、蠔油、糖、两大匙水,闷煮2分钟;

4、淋乌醋快炒,至汤汁黏稠,即完成。

莲藕炖鸡

原料

鸡大腿、莲藕、葱姜、酱油、糖、盐。

做法

1、鸡肉洗净,去掉边缘的肥皮,斩成小块后焯水,沥干水分;

2、莲藕洗净,去皮,切成块状,备用;

3、鸡肉下入热锅,翻炒至微黄;

4、锅内放油,下入白糖炒出糖色,下入煸炒好的鸡肉,煸炒均匀;

莲藕怎么做好吃 莲藕这样做好吃又营养

5、加入料酒、酱油,继续煸炒,加入葱姜、八角,倒开水没过肉;

6、放入莲藕,烧开转小火炖焖40分钟,加入盐收干汤汁即可。

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