食物中毒，在生活中很常见，特别是夏季，食物中毒是高发的季节，人们一定要注意，不要到不干净卫生的餐馆就餐，以免吃了不洁的食物，引发食物中毒。患者一旦发现有食物中毒，要及时的就医，以免引起严重的后果。
食物中毒，是因为患者吃进被细菌感染的食物，或者吃进了本身有毒的食物，而引发的急性食物中毒症状。所以，在饮食方面要特别的注意，有腐败变质的食物，或者不认识的食物，都不要吃进肚子，以免引发疾病。患者如果不小心吃进了有毒的食物或者变质的食物，要及时的就医，以免引起严重的后果。餐饮业中，夏天是最容易发生食物中毒，因为很多食物在炎热的天气下没有保存好，就很容易被细菌感染，引发食物变质，那么，餐饮业最常见的食物中毒是什么呢?
餐饮业中，最常见的是食物被细菌感染，而引发的食物中毒，每年因细菌性食物中毒的人数比例很大。而这些细菌中以沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，副溶血性弧菌，蜡样芽胞杆菌，致病性大肠杆菌和产气荚膜杆菌等最常见。
餐饮业中，细菌性食物中毒的原因是，食品没有很好的保存措施，而导致食物被致病性的微生物污染，在适宜的温度，湿度，酸碱度等条件下，这些致病的微生物就会大量的繁殖，如果加工中没有分辨出这些被细菌污染的食物，或者因为节约成本，而把变质的食物端上餐桌，那么就会引起食用的人食物中毒的发生。
所以，人们在选外择就餐时，不要为了便宜，而选择没有卫生保障的餐饮店就餐，如果引发食物中毒，那就得不偿失了，要选择有卫生保障的餐饮店就餐，不要给身体健康带来危害。餐饮店要想保障自己店内不发生食物中毒，就要在食物的保存上下功夫，如果出现腐败的食物，不要因为节约成本，而端上餐桌，并且在处理食物时一定要对工具严格的消毒，以免工具上的细菌感染上新鲜的食物。
