食物中毒是我们在日常生活中非常常见的一种急性中毒性疾病，给我们的身体造成了很大的伤害。尤其是在夏季更是食物中毒高发的季节，因此各位朋友在夏季更要引起足够的重视，务必保证食物的安全，避免引起食物中毒。下面就让我们来看一下食物中毒的预防方法吧。
食物中毒的预防方法：
1、搞好食品卫生监督和食堂卫生，禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。醉虾、腌蟹等最好不吃。
2.冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔餐剩莱食前也应充分加热。
3、烹调时要生熟分开，避免交叉污染。
4、腌腊罐头食品，食前应煮沸6～10分钟。
5、禁止食用毒蕈、河豚等有毒动植物。
6、炊事员、保育员有沙门菌感染或带菌者，应调离工作，待3次大便培养阴性后才可返回原工作岗位。表5-1其他常见食物中毒防治要点病名有毒成分潜伏期临床特点急救处理预防要点蜡样芽胞杆菌食物中毒与活菌、类肠毒素物质及磷酰胆碱有关0.5～12小时，以2～5小时最多见恶心、呕吐、头晕、腹泻、体温不高，预后良好对氯霉素、庆大霉素、卡那霉素敏感含淀粉多的食品如剩饭、香肠应防止污染，食前加热100℃20～60分钟含氰甙果仁中毒氢氰酸1～5小时胃肠道症状，大量进食出现口中苦涩、流涎、呕吐、心悸、呼吸困难、青紫，可窒息死亡同木薯中毒苦杏仁、桃仁、枇杷仁中均含有氰甙，应教育儿童不要吃苦杏仁。
以上所列出的就是关于食物中毒的预防方法，希望能够给各位朋友带来帮助。随着夏季的到来，各位朋友一定要引起足够的重视，在日常生活中要注意食物的存储，不要吃过期腐烂的食物，如果发现自己的肠胃不适就要及时就医，让自己度过一个健康的夏季。
