鱼腥草是一味营养价值非常高的中草药材，具有美容、健胃消食、清热解毒、利尿除湿、消肿疗疮、清热止痢等功效，是一种天然的抗生素。
鱼腥草的功效
1、鱼腥草具有抗菌的功效。据研究发现，鱼腥草自身附带其特特的气味来源成分鱼腥草素（癸酰乙醛具有抗菌的作用，具有明显抑制流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等的效用。
2、鱼腥草具有利尿的效果。鱼腥草所含的槲皮甙等成分在抗病毒和利尿方面均有良好的作用。
3、鱼腥草具有消炎的功效。鱼腥草可治疗于支气管炎、慢性气管炎、上呼吸道感染、肺炎、慢性宫颈炎、百日咳等病症，另外对急性结膜炎、尿路感染等也有不错的疗效。
4、鱼腥草具有增强免疫力以及防辐射的功能。鱼腥草对机体免疫功能有很好的增强作用，并有效的增加白细胞吞噬能力，对止咳、镇痛、止血，扩张毛细血管、促进组织再生，增加血流量等方面均有很好的疗效作用。
鱼腥草大家都看到有很大的益处，从药性来讲，鱼腥草属于辛辣寒性食物，不能多吃。那么鱼腥草在饮食上有什么禁忌呢？
鱼腥草饮食禁忌
1、口淡、乏力、怕冷，咳白痰、腹泻便溏等症状的脾胃虚寒体质者不宜服食。
2、常常腹泻、肠胃不好，易患风寒感冒的人最好不要服用。
3、鱼腥草本身性属微寒，体寒者、孕妇、中老年等身体较弱的人群不适宜服用。
4、部分人群对鱼腥草或者其制剂过敏，此类人群不宜使用鱼腥草特别是鱼腥草注射制剂。
5、鱼腥草辛寒，多食可令人气喘，长久使用易损人阳气、消精髓，因此不宜长期和大量服用。
鱼腥草作为一种野菜，烹饪十分简单，可以直接凉拌食用，营养价值也很高。那么鱼腥草在饮食可以和哪些食物搭配好呢？
鱼腥草和什么一起好？
一、鱼腥草鲫鱼汤
材料：鱼腥草150克，鲫鱼一条，猪骨100克，陈皮和姜片适量。
做法：
1、猪骨先用水焯一遍，捞起待用。
2、往锅里倒油，加热后放入姜片煎鱼，煎至两边金黄时注入适量清水。
3、加入猪骨、鱼腥草煮沸，接着用小火煲半小时，直至汤显奶白色即可放盐熄火。
功效：补充人体营养，消炎解毒，温中益气。
二、鱼腥草绿豆汤
材料：绿豆50克，新鲜鱼腥草30克，猪肚200克，姜片、葱花、盐适量。
做法：
1、绿豆、鱼腥草、猪肚洗净待用，猪肚切成小块。
2、把绿豆和猪肚放入炖锅内，加水500毫升，烧沸，再转小火煮1个小时。
3、往汤里加入鱼腥草、姜片、葱花、盐，再煮10分钟即可。
功效：清热解毒，利尿消肿、滋补脾胃。
三、鱼腥草蒸鸡
嫩母鸡1只（约10OO克），鱼腥草200克，胡椒粉、葱段、姜片等少许。将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污；将鱼腥草去杂洗净切段；取汤盆1只，放入全鸡、盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。
功效：消炎解毒，温中益气。适用于肺脓疡，虚劳瘦弱，水肿，脱肛等病症。
四、鱼腥草烧猪肺
猪肺250克，鲜鱼腥草100克，料酒、酱油、白糖、葱段、姜片、猪油各适量。将猪肺切块，多次洗去血水；鱼腥草去杂洗净切段；锅内加猪油烧热，放入猪肺煸炒至干，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入葱、姜、精盐和适量水，烧至猪肺熟，加入白糖、料酒烧至猪肺熟透，投入鱼腥草烧至入味，点入味精即可出锅。
功效：消炎解毒，滋阴润肺。适用于肺炎，肺脓疡，肺虚咳嗽，咳血，肺痿等病症患者的辅助食疗菜肴。
2024-09-15
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