吃南瓜子的副作用可能会产生消化不良、过敏反应和中毒等副作用，详情如下：
1.消化不良：南瓜子富含脂肪和纤维，过量摄入可能导致消化不良，如胃胀、腹泻等。这主要是因为南瓜子的高脂肪含量和纤维过多会增加消化系统的负担，影响消化功能。
2.过敏反应：南瓜子中含有过敏原，部分人群对南瓜子过敏，食用后可能出现过敏反应，如皮肤红肿、瘙痒等。过敏反应的发生是由于个体对南瓜子中特定蛋白质或化学物质产生过敏反应。
3.中毒：南瓜子中含有一种叫做嗜瓜氨酸的物质，摄入过多可能引起中毒反应。嗜瓜氨酸会在体内转化为甘氨酸，过量摄入可能导致中毒症状，如头晕、呕吐等。中毒的原因是由于食用南瓜子过量，使体内嗜瓜氨酸的代谢超过了机体的承受能力。
个体差异存在，不同人对南瓜子的副作用反应可能有所不同。在食用南瓜子时应适量，避免过量摄入，同时对于过敏体质的人群，应谨慎食用南瓜子，以防过敏反应的发生。如有任何不适症状出现，应及时就医。
2021-05-11
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