冰菜的功效清凉解暑、调节血糖、血脂。
冰菜属于一种多肉植物，可见全柱似冰霜后部布满白色微小冰结晶，因此被称作冰菜。冰菜口感微咸，有水果的酸味，口感脆嫩，是一种营养丰富的蔬菜。冰菜的功效清凉解暑、调节血糖、血脂，比较适合老年人使用，大多数人群都可以吃冰菜。
1、清凉解暑：冰菜里面含有大量的水分，生长在盐碱地，蕴含天然的植物盐，在比较炎热的暑天，容易口渴，多吃一些冰菜，能够清凉解暑。
2、调节血糖、血脂：冰菜含有黄酮类的物质，能够参与人体的葡萄糖代谢，能减低人体对葡萄糖的吸收。冰菜含有D-松醇、肌醇等成分，对于机体血糖、血脂的调节有一定的帮助。
冰菜蕴含天然的植物，也有淡淡的咸味儿，在烹饪时不用额外加入食盐，对心血管疾病的老人，能起到积极的作用。平时过敏体质的人不宜吃冰菜，以免诱发过敏。冰菜可以做沙拉，也可以用来凉拌，也可以清炒冰菜，不管是孕妇、老人、小孩只要不过敏，都是可以吃的。平时应避免暴饮暴食，以免身体不适。
2021-04-27
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