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豇豆怎么做才好吃 吃豇豆有什么好处

发布时间: 2024-10-08 07:24

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豇豆俗称角豆,姜豆,带豆,分为长豇豆和饭豇豆两种,营养很丰富,能为人体提供多种易于消化吸收的营养物质,那么豇豆怎么做才好吃呢?

豇豆怎么做才好吃

豇豆性平,味甘,咸,归脾,胃经,富含易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物,以及多种维生素,钙,钾,铁,锌,锰等微量元素,膳食纤维,脂肪等营养元素,有清热解毒,健脾补肾之功,可以用来炒菜,也可以用来煮汤,还可以汆烫至熟透后凉拌食用,老熟的豆粒可供粮用,也可制作糕点及豆沙馅心。

豇豆怎么做才好吃 吃豇豆有什么好处

豇豆可以搭配什么一起吃

1.豇豆搭配西红柿一起炒菜,口感酸甜,而且维生素含量很高,具有美容养颜,抗衰防老的功效。

2.豇豆汆烫至熟后,加入适量麻酱搅拌均匀,口感鲜甜,而且豇豆中的维生素能促进人体对麻酱中钙的吸收。

3.用豇豆炒猪肉,营养更加全面,适合正在长身体的少年儿童食用。

豇豆肉丝

材料:豇豆100克,五花肉丝200克,蒜2瓣,食盐,鸡精,淀粉各适量。

做法:

1.五花肉丝放入大碗中,加食盐鸡精搅拌均匀,腌制15分钟,备用。

2.豇豆洗净,去头,尾,切段;蒜洗净,去皮,切末。

3.油锅烧热,放入蒜末,用小火爆香。

4.放入五花肉丝和豇豆段,用中火炒匀,加入食盐,淀粉搅拌均匀,盖上盖子,煮5分钟即可。

豇豆排骨粥

材料:豇豆,排骨各400克,大米200克,干香菇,葱各适量。

调料:食盐,胡椒粉各适量。

做法:

1.大米洗净,豇豆洗净。

2.排骨洗净,切块;干香菇泡软,切丝;葱洗净,切末。

3.香菇丝加食盐抓匀,排骨块入沸水中汆烫,捞出。

4.另取一锅,放油烧热,放入葱末煸炒,放入大米,排骨块,香菇丝,翻炒片刻后放入豇豆段。

5.锅中倒入清水,盖上锅盖焖煮至排骨熟烂,加食盐和胡椒粉调味即可。

醋汁豇豆

材料:豇豆150克。

调料:老姜25克,精盐,味精,香醋,香油各少许,冷鲜汤1大匙。

做法:

1.将豇豆撕去筋络,洗净,沥水,切成5厘米长的段。

2.老姜去皮,洗净,切成碎粒。

3.锅中加入清水,少许食盐烧沸,放入豇豆段,焯至断生,呈翠绿色时,捞出过凉,沥去水分。

4.将豇豆段放入大碗中,先加入食盐,香醋调匀,浸渍片刻,再淋入用鲜汤,姜粒,味精,香油调成的味汁拌匀即成。

吃豇豆有什么好处

1.豇豆是夏季常见菜,其中钾,钙,铁,锌,锰等矿物质含量很高,而且还富含维生素C,优质蛋白质以及膳食纤维,可以调节体内酸碱值,抗疲劳,清肠排毒,及时清除体内的垃圾。

2.豇豆可以健脾,和胃,食积,气胀,打嗝的时候,取豇豆适量,细嚼后咽下,具有一定的缓解作用。

豇豆怎么做才好吃 吃豇豆有什么好处

3.豇豆中所含的维生素C能促进抗体合成,提高机体抗病毒的能力,增强人体免疫功能。

4.豇豆中的磷脂有促进胰岛素,参与糖代谢的作用,是糖尿病患者的理想食品。

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发布于 2024-10-02

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