乌梅干泡水喝的好处有增进食欲、促进消化、缓解便秘、保护皮肤、生津止渴等，坏处有引起过敏反应、损伤口腔、消化不良、血糖升高、营养失调等，若食用后身体出现异常症状，应当立即就医治疗。
一、好处：
1、增进食欲：乌梅干中含有有机酸、维生素等营养元素，能够促进胃肠道蠕动，促进食物的消化与吸收，达到胃口大开的效果
2、促进消化：乌梅干中含有丰富的柠檬酸、苹果酸等，能够促进胃酸分泌，帮助食物进行消化与吸收，缓解积食、消化不良等不良症状。
3、缓解便秘：乌梅干中含有的苹果酸，能够促进肠道蠕动，使粪便变软，从而帮助代谢物排除体外。
4、保护皮肤：乌梅干中的有机酸被肠壁吸收后，能够转化为碱性物质并提高细胞活性，达到保护皮肤的作用。
5、生津止渴：乌梅干中含有大量的有机酸，能够刺激机体分泌唾液和消化液，从而减轻口干、口渴等不适症状。
二、坏处：
1、引起过敏反应：乌梅中含有乌头类生物碱，若患者体质敏感，容易引发过敏反应，出现皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏反应。
2、损伤口腔：乌梅干属于酸性食物，进食后会导致口腔中分泌酸水，流入胃部后会增加胃液，造成胃黏膜被腐蚀，出现胃溃疡、胃炎等疾病。
3、消化不良：乌梅干食用后需要一定时间才能被消化，过度食用会导致胃肠道负担加重，造成消化不良、食欲不振等症状。
4、血糖升高：乌梅干中含有大量的糖分，血糖偏高或患有糖尿病的患者，食用后会导致血糖升高的症状。
5、营养失调：长期大量摄入乌梅干，容易导致身体缺乏某些必备营养素，如钙、铁等元素，引起身体虚弱、免疫力下降等症状。
要注意的是乌梅干具有酸酸甜甜的口感，能够增加食欲，但不可过度食用，以免加重胃肠道的负担。
