您的位置: 复禾首页 > 保健 > 饮食营养 > 正文

牛筋和牛肉哪个热量高

发布时间: 2025-03-22 09:34

用手机扫描二维码 在手机上继续观看

手机查看

牛筋的热量低于牛肉,每100克牛筋约含151千卡,而每100克牛肉约含250千卡。牛筋主要由胶原蛋白构成,脂肪含量较低,而牛肉富含蛋白质和脂肪,热量更高。选择低热量食材时,牛筋更适合控制热量摄入。

牛筋和牛肉哪个热量高

1、牛筋的热量来源

牛筋的主要成分是胶原蛋白,脂肪含量较少,因此热量较低。胶原蛋白是一种结构性蛋白质,主要存在于动物的结缔组织中,具有较高的营养价值,但热量贡献较小。牛筋的烹饪方式也会影响其热量,例如清炖或凉拌的热量较低,而油炸或红烧则会增加热量。

2、牛肉的热量来源

牛肉的热量较高,主要因为其富含蛋白质和脂肪。牛肉中的脂肪含量因部位而异,例如牛腩的脂肪含量较高,而牛里脊的脂肪含量较低。牛肉的烹饪方式也会影响热量,例如煎牛排的热量高于水煮牛肉。牛肉还含有丰富的铁、锌和维生素B族,营养价值较高,但热量也相对较高。

牛筋和牛肉哪个热量高

3、如何选择适合的食材

如果目标是控制热量摄入,牛筋是更好的选择。牛筋的胶原蛋白有助于皮肤和关节健康,同时热量较低。可以将牛筋用于清炖汤或凉拌菜,既美味又健康。如果需要补充蛋白质和能量,牛肉更适合,尤其是运动后或需要增强体力时。选择瘦肉部位如牛里脊,并采用低脂烹饪方式,如蒸、煮或烤,可以减少热量摄入。

4、牛筋和牛肉的营养搭配

在日常饮食中,可以结合牛筋和牛肉的优点进行搭配。例如,用牛筋炖汤作为低热量的主食,搭配少量牛肉作为蛋白质来源,既能满足营养需求,又能控制热量。还可以将牛筋和牛肉与其他低热量食材如蔬菜、豆类搭配,制作营养均衡的菜肴。

牛筋和牛肉哪个热量高

牛筋和牛肉各有优势,牛筋热量低且富含胶原蛋白,适合控制热量摄入的人群;牛肉热量高但营养丰富,适合需要补充能量和蛋白质的人群。根据个人需求和目标,合理选择食材和烹饪方式,既能享受美味,又能保持健康。

免责声明:本页面信息为第三方发布或内容转载,仅出于信息传递目的,其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺,涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱!请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题,请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理!
看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号: 复禾健康,求医更省时更省心

相关推荐

牛肉和牛筋哪个胆固醇高
牛肉和牛筋哪个胆固醇高
牛肉和牛筋是我们餐桌上常见的两种美味,但很多人可能会好奇,它们中哪个的胆固醇含量更高。简单来说,牛筋的胆固醇含量通常高于牛肉。这是因为牛筋本质上是牛的结缔组织,含有较多的胶原蛋白和脂肪,而这些成分通常伴随着较高的胆固醇。对于关注胆固醇摄入的人群来说,了解这些差异是很有必要的。1、...[详细]
发布于 2024-12-11

最新推荐

腐竹软的好还是硬的好
腐竹软的好还是硬的好
腐竹软硬的选择取决于烹饪需求和口感偏好,软腐竹适合凉拌或快速炖煮,硬腐竹更适合长时间炖煮或油炸。软腐竹质地柔韧,吸水性较强,适合制作凉拌菜或短时间炖煮的菜肴。其加工过程中水分保留较多,口感细腻且容易入味,适合老人或消化功能较弱的人群食用。软...[详细]
2025-07-08 17:00
腐竹焯水的正确方法
腐竹焯水的正确方法
腐竹焯水前需用温水浸泡至完全软化,沸水中加少量食盐或白醋焯烫1-2分钟即可去除豆腥味并提升口感。腐竹作为豆制品,焯水是烹饪前的关键步骤。浸泡时建议使用30-40℃温水,夏季约需20分钟,冬季可延长至1小时,直至腐竹无硬芯。完全泡发的腐竹质地...[详细]
2025-07-08 16:35
冰箱存蔬菜用什么东西装
冰箱存蔬菜用什么东西装
冰箱储存蔬菜建议使用保鲜袋、保鲜盒、牛皮纸袋、厨房用纸或真空密封袋。这些容器能有效减少水分流失、抑制细菌滋生并延长保鲜时间。1、保鲜袋食品级PE材质保鲜袋适合短期存放叶类蔬菜,使用时需排出袋内空气并扎紧袋口。其透氧性可避免蔬菜无氧呼吸导致的...[详细]
2025-07-08 16:10
冰箱储存蔬菜的方法
冰箱储存蔬菜的方法
冰箱储存蔬菜需根据种类采用不同方法,主要有低温冷藏、湿度控制、分装保存、避光处理和预处理分类。1、低温冷藏多数绿叶蔬菜适合0-4℃冷藏,如菠菜、油菜等。根茎类蔬菜可适当调高至4-8℃,如胡萝卜、土豆。冷藏时需避免温度波动,频繁开关门会导致冷...[详细]
2025-07-08 15:45
白萝卜可以和洋葱炒吗
白萝卜可以和洋葱炒吗
白萝卜可以和洋葱一起炒,两者搭配不仅营养互补,还能提升菜肴风味。白萝卜富含膳食纤维、维生素C和芥子油苷等活性成分,有助于促进消化和增强免疫力。洋葱含有硫化物和槲皮素,具有抗氧化和抗炎作用。两者搭配时,白萝卜的清淡能中和洋葱的辛辣,洋葱的香气...[详细]
2025-07-08 15:20
怎样识别酱油的标准
怎样识别酱油的标准
识别酱油的标准主要看产品标签上的配料表、氨基酸态氮含量、酿造工艺、质量等级以及生产许可证编号。酱油的品质差异主要体现在原料配比、发酵时间和生产工艺上,消费者可通过观察包装信息快速判断产品是否符合国家标准。1、配料表优质酱油的配料表首位应为大...[详细]
2025-07-08 14:55
酱油当盐长期吃可以吗
酱油当盐长期吃可以吗
酱油可以偶尔代替盐调味,但不建议长期完全替代食用。酱油含钠量较高,过量摄入可能增加高血压风险,且缺乏食盐中的碘元素。酱油的主要成分包括大豆、小麦、盐及发酵产物,其咸味来源于氯化钠。每10毫升酱油约含钠600-1000毫克,相当于1.5-2....[详细]
2025-07-08 14:31
医院动态 特色诊疗