桑椹和桑葚一样吗

桑椹和桑葚是同一种植物的果实，名称差异源于地域或书写习惯，实际应用中可互换。

1、植物学特征：

桑椹与桑葚均指桑科植物桑树的成熟聚花果，呈紫黑色或白色，富含花青素、维生素C及矿物质。植物学分类上无区别，拉丁学名均为MorusalbaL.，不同地区对果实的俗称差异不影响其生物学属性。

2、名称来源差异：

“桑椹”为现代规范用词，多见于学术文献；“桑葚”属民间传统称谓，北方地区使用更普遍。二者发音相同sāngshèn，中国药典等权威资料统一采用“桑椹”作为标准名称，但实际流通中两种写法均被认可。

3、营养价值对比：

两种名称指向的果实营养成分完全一致，每100克含能量43千卡、原花青素1.8克、铁1.85毫克。干燥加工后的桑椹干与桑葚干亦无本质区别，抗氧化物质含量均保留60%以上。

4、食用注意事项：

无论标注何种名称，每日食用量建议控制在鲜果50-100克。脾胃虚寒者需搭配生姜片同食，糖尿病患者应选择未添加糖分的冻干产品。市售染色假冒品可通过浸泡测试鉴别，正品泡水后呈自然紫红色。

5、药用价值应用：

中医典籍记载的桑椹/桑葚具有同等滋补肝肾功效，可改善失眠、须发早白。现代制剂如桑椹膏、桑葚口服液原料相同，选购时认准国药准字号即可，无需纠结名称差异。

日常食用新鲜桑椹可搭配酸奶增强钙吸收，制成桑葚酱涂抹全麦面包利于膳食纤维摄入。运动后饮用桑椹汁能快速补充电解质，建议选择无添加糖产品。储存时鲜果需冷藏并3日内食用完毕，冷冻保存可延长至6个月。特殊人群使用前应咨询营养师，避免与抗凝血药物同服。