桑椹桑葚哪个正确

桑葚是正确写法，指桑树的成熟果实，具有滋阴补血、生津润燥等功效。

1、名称考证：

本草纲目等古籍均记载为"桑葚"，现代中国药典采用"桑葚"作为标准名称。"椹"为异体字，常见于方言或非专业文本，但规范书写应使用"葚"字。两者指代同一种植物果实，不存在本质区别。

2、植物特性：

桑科植物桑树的聚花果，成熟时呈紫黑色，含花青素、白藜芦醇等活性成分。果实呈圆柱形，长约1-3厘米，由多数小核果集合而成，每年5-7月成熟采收。

3、营养构成：

每100克鲜果含维生素E9.87mg、铁1.85mg、硒5.65μg。花青素含量达326mg/100g，高于蓝莓。含18种氨基酸，其中7种为必需氨基酸，总糖含量9-12%，主要为葡萄糖和果糖。

4、保健价值：

传统医学认为其性寒味甘，归心肝肾经。现代研究证实其抗氧化能力是维生素C的20倍，可改善微循环、调节血脂。对贫血、失眠、便秘有辅助改善作用，糖尿病患者需控制食用量。

5、食用注意：

鲜果每日建议摄入30-50克，干品10-15克。未成熟青果含溶血性物质，脾胃虚寒者慎食。市售产品需注意染色造假问题，正常果实泡水会缓慢释出紫红色，染色产品则快速褪色。

新鲜桑葚可制作桑葚酱、桑葚醋或直接打汁饮用，搭配酸奶增强钙质吸收。干品适合与枸杞、红枣同泡，经期女性可加入红糖调理。储存时鲜果需冷藏并3日内食用完毕，干品应密封防潮。日常取5-6粒与粳米同煮，可制作补血养生粥，运动后搭配坚果食用有助于快速恢复体力。过敏体质者首次食用建议少量尝试，出现皮疹需立即停用。