辣椒辣到眼睛需立即用清水冲洗，处理方式包括生理盐水冲洗、冷敷缓解、人工泪液修复、避免揉眼、严重时就医。
辣椒素接触眼结膜引发灼烧感，第一时间用流动清水或生理盐水持续冲洗15分钟，水流方向从内眼角向外，避免污染另一侧眼睛。若佩戴隐形眼镜需立即取出。
冲洗后用冷藏无菌纱布冷敷眼皮10分钟，低温可收缩血管减轻红肿。重复2-3次，间隔5分钟观察是否缓解，切忌冰袋直接接触眼球。
选择不含防腐剂的玻璃酸钠滴眼液，每日滴4-6次修复角膜上皮。聚乙烯醇滴眼液可形成保护膜，缓解干涩刺痛症状。
揉眼会加速辣椒素扩散，导致角膜擦伤风险。处理期间避免使用洗洁精等碱性溶液，可能造成二次化学损伤。
若出现视力模糊、持续剧痛或分泌物增多，需急诊排除角膜炎。医生可能开具抗生素眼膏如左氧氟沙星凝胶、促修复药物重组牛碱性成纤维细胞生长因子。
日常接触辣椒后需彻底洗手再触碰眼部，建议备护目镜处理辛辣食材。恢复期多摄入维生素A丰富的胡萝卜、菠菜，避免辛辣饮食刺激黏膜。可进行眼球转动训练促进血液循环，每小时闭眼休息5分钟加速修复。
